カボチャ 保存。 カボチャが傷みにくい保存方法 冷蔵庫保存で少しずつ使いたい!

カボチャの育て方・栽培方法|失敗しない栽培レッスン(野菜の育て方)|サカタのタネ 家庭菜園・園芸情報サイト 園芸通信

カボチャ 保存

解凍せずそのまま使えるので、時短調理にもつながります。 冷凍方法さえマスターしておけば、丸ごと1個のカボチャを買ってももう安心です。 調理する際は、解凍しないで凍ったまま使います。 天ぷらや炒め物に使う予定なら、スライスして冷凍しましょう。 こちらは短時間で調理することになるので、電子レンジで解凍してから使ってください。 保存期間は、冷凍庫でおよそ1カ月が目安です。 カボチャを切る カボチャの種とワタをきちんと取り除き、水でさっと洗います。 キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。 食べやすい大きさにカットします。 冷凍する ジップ付き袋に重ならないように入れ、中の空気をしっかりと抜きます。 冷凍庫に平らな状態で格納します。 カボチャの煮物をつくる 鍋にAの材料を入れ、混ぜ合わせます。 カボチャを冷凍庫から取り出し、皮を下にして鍋の中にぎっしりと並べ入れます。 鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にします。 アルミホイルで落とし蓋をし、さらに上から蓋をして、弱火で10〜15分ほど煮ます(カボチャの大きさで加熱時間を調節してください)。 カボチャがやわらかくなったら火を消し、蓋と落とし蓋を外して鍋の中で冷まします。 器に盛り付ければ完成です。 料理の味付けだけでなく、刺し身や冷や奴などの「つけ・かけ」にも最適のひと品。 色・味・香りのバランスが良く、あらゆる料理に役立ちます。 みりん風調味料 1000ml 価格:本体188円(税込203円) 料理に照りと甘味を与える、上品な味わいのみりん風調味料です。 日々の調理に活用しやすいひと品。 アルコール度数が低いので、煮切らなくてもそのまま酢の物やあえ物に使えます。 すぐに使う予定がないなら、冷凍保存してしまいましょう。 下処理して冷凍しておけば、忙しい時の時短調理にも大活躍。 食材を買い忘れた時や、急な来客時のおもてなしにも役立ちます。

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A ベストアンサー ネギが分けつしすぎて密集したので植え替えたいと言うことですね。 ネギは寒さにはめっぽう強い作物です。 私は去年の11月に播種した苗を2月の末に定植しました(関東地区)。 やはり同じく分けつしすぎたネギも、ばらばらにほぐして植えかえしました。 質問者様の地域も同じような気候と思われますが、今でも植え替えをして大丈夫ですよ。 密集したネギを丁寧にほぐし(土が落ちても大丈夫です)20cm間隔くらいで植えます。 30cmくらいの溝に、深さは根が隠れる程度です。 この時肥料はやりません。 あらかじめ圃場が用意されているなら、追肥でよいでしょう。 この辺はNO1様の回答を参考にしてください。 Q 植物から堆肥を作るには乾燥させてから山積みにして切り返しを行うとよく書いていますが、その様な堆肥作りは難しいのが実情です。 現在サツマイモとタマネギを交互に栽培していますが、いつも悩むのがサツマイモを収穫した後のツルや葉、それから定期的に抜く雑草の取り扱いです。 化学肥料だけをやり続けても土は硬いままで、何らかの堆肥をやりたいところですが、例えばツルや雑草(この場合種子は覚悟する必要はあるが)をある程度小切りにして畝にパラパラと巻いておけば一応肥料にはなるのでしょうか? 連作障害はないものと仮定して回答頂けないでしょうか。 実際に巻いてみると丸虫が集っているようですし、その結果分解すれば立派に肥料成分は回収出来そうな気がします。 また、これを濡れたまま積み過ぎて嫌気性になると脱窒素反応により硝酸塩も分解されて窒素になってしまうと、あるサイトで解説していましたが、私は少なくとも燐酸や加里、石灰などはそのままその場に残るような気がします。 A ベストアンサー ご希望により回答します。 新鮮な残渣を土中に鋤き込むことは、次の作目に向けた効率的な農作業として普及しております。 醗酵しておりませんので、当然この残渣は堆肥ではありません。 過剰な残渣を鋤き込めば分解に伴うガス発生が懸念されますが、この残渣は少量ですので数週間たてば障害にはなりません。 この間、元肥として家畜堆肥、化学肥料を施用したり、耕起、整地など植え付け準備があります。 残渣や灰の肥料効果はご期待されているほど大きくはありません。 それは家畜堆肥の適正施用量は1反に乾物 含水率0%)で600kg前後、原物で2t前後であり、さらに化学肥料を散布することからもお分かりとお思います。 複雑な生態系を持つ土を維持する1つの努力とご理解ください。 A ベストアンサー 何が良いかというよりは、何が悪いかを把握するべき問題だと思います。 質問者の場合は、連鎖障害を気にしている問題だと思いますが、 じゃがいもはナス科の植物ですが、同じナス科の植物を同じ所で育て続けると 連鎖障害が発生しやすいので、じゃがいも・ナス・トマトなどのナス科を避けて キャベツ・大根などのアブラナ科の様な違う「科」に属する植物を植えると 連鎖障害を防ぐ事が可能になります。 ちなみに、ナス科以外の植物としては イネ科=とうもろこしなど 豆科=えだまめなど ユリ科=長ネギ・たまねぎ、などがあります。 いろいろな野菜を植えているのであれば、 毎回場所を変えてローテーションで育てる様に工夫してみましょう。 A ベストアンサー 家庭菜園にて肥料として使っています。 キャベツの場合 ウネ幅80cmで2列に間隔を30cmあけて植える場合、ウネの中心に深さ30cmくらいの溝を掘ります。 過リン酸石灰は入れたほうがおいしくなります。 あとは土をかぶせて苗を植えて、水をかけたらそのままほったらかしに近い状態で(夏の暑いとき以外は水遣りもしません)収穫を待ちます。 仕事が忙しいので、なるべく手間をかけないようにと・・・、こうしています。 ほかにも同様のやり方で育つものとして、 トマト(ウネ幅1mはほしい)、ピーマン、イチゴ、ナス、きゅうり、白菜、大根などがあります。 土と混ぜて育てるものとして、ほうれん草、小松菜などがあります。 もちろん米ぬかだけではなく、鶏糞、過リン酸石灰も入れます。 A ベストアンサー 多少規模の大きな家庭農園で、京野菜を有機・無農薬で栽培しております。 昔滞在していたイギリスでは、バラ、果樹、野菜の害虫に悩んでおり、彼らはOpen Gardenも楽しみなため、農薬を使わない害虫の忌避、殺虫法に強い関心を寄せております。 一方、ケニアでは、良い農薬もあるのにと何の話をするのかと、お茶の話題にもなりませんでした。 1 忌避 ・日本では、「ストチュウ」の散布が普及しております。 食酢、木酢、焼酎の希釈液を定期的に噴霧することで、作物生育を促し、同時にいくらかの忌避作用が青虫やウリバエにあります。 ただし、悪乗りして**菌を添加しても、効果はありません。 seesaa. html ・不織布を利用し、虫の接触を断ちます。 寒冷紗の使用は作物の生育を遅らせるのでお勧めできません。 ・鳥よけに使われるキラキラ反射するカラーテ-プと、シルバーのマルチフィルムは、アブラムシ防除に有効です。 ・堆肥の施用は播種・移植の1週前とし、完熟の堆肥を使用します。 2 駆除 ・園芸愛好家は「Green Finger」と言われておりますが、これはアブラムシを見つけ次第、指で殺すため赤緑に染まるため付けられた名称です。 アブラムシ、青虫、毛虫は殺すか遠くに投げます。 これがもっとも有効かもしれません。 eiga-kawaraban. html ・アブラムシは、蟻のサポートがありますので、なかなか撲滅できません。 私は牛乳原液をアブラムシに向けて噴霧します。 臭いが気になれば、乾いた翌日水をかけます。 最近は噴霧式の洗たくノリもありますので、これも使えそうです。 色々と試みましたが、天敵の利用などは施設園芸での話で、この程度の技術しか利用しておりません。 キャベツ、ブロッコリでは無農薬では虫の害で商品にはなりませんし、不織布栽培しても価格競争で負けます。 トモロコシでは、アワノメイガの害に毎年悩まされた結果、離れた畑で農薬を2回使います。 試しにハーブを作物の中間に植えてみましたが、300坪の畑では、作業が煩雑で中止しました。 結論: 1 時期外れの作物は植えない。 2 土を作り、作物は順調に生育させる。 3 しっかり観察し、病気、虫の害を早く見つける。 こんな基礎が大切です。 goo. html 多少規模の大きな家庭農園で、京野菜を有機・無農薬で栽培しております。 昔滞在していたイギリスでは、バラ、果樹、野菜の害虫に悩んでおり、彼らはOpen Gardenも楽しみなため、農薬を使わない害虫の忌避、殺虫法に強い関心を寄せております。 一方、ケニアでは、良い農薬もあるのにと何の話をするのかと、お茶の話題にもなりませんでした。 1 忌避 ・日本では、「ストチュウ」の散布が普及しております。 食酢、木酢、焼酎の希釈液を定期的に噴霧することで、作物生育を促し、同時にいくらかの忌避作用が青虫や... A ベストアンサー おはようございます. ミニかぼちゃ『栗坊』とは, 坂田種苗の『栗坊』のことと推察いたしました. 私も同種のカボチャを, 自宅の畑で現在もホットポットの中で育てています. 今日ホットポットをはずす予定です. さてご質問に対するお答えですが, 種苗メーカーでは, 「2~4本仕立てにします。 」 「果実は10節以降に着いた雌花に着果させます。 sakataseed. sakataseed. html おはようございます. ミニかぼちゃ『栗坊』とは, 坂田種苗の『栗坊』のことと推察いたしました. 私も同種のカボチャを, 自宅の畑で現在もホットポットの中で育てています. 今日ホットポットをはずす予定です. さてご質問に対するお答えですが, 種苗メーカーでは, 「2~4本仕立てにします。 」 「果実は10節以降に着いた雌花に着果させます。 」と, 育て方の説明があります. ですから, >「5節で摘芯し子蔓を2,3本伸ばす」と, ご質問者様がお書きになっているのが, 順当な栽... A ベストアンサー 私は種まき直後から使用しています。 虫の多いところなので今年から挑戦してみました。 防虫ネットは色々種類がありますが切り売りをしてくれる店もあります。 もちろん既製品では同等商品の場合長ければ長いほど割安です。 遮光率 透光率 も色々あり、光を多く通す物や多少遮光する物があり、表示されているので参考にするといいでしょう。 暑い時期は遮光率が高い物がありがたい物ですが、日が短くなると植物の育ちが悪くなってしまいます。 環境にあった物を選ぶといいと思います。 あと、たいていの商品は水をしっかり通してくれるので水やりについては心配ないと思います。 私の場合、防虫ネットと防虫ネット用の逆U字型の支柱を利用し、ネットの端は土をかけて外部から虫が進入しないようにしています。 元々虫が少ないホウレンソウは虫食いが劇的に改善されました。 また、ハモグリガやハモグリバエ 葉の中に卵を産み、卵が孵る幼虫がと葉を食害し表面から見ると食害部分が白く細い線が出来てしまう の被害は全くなくなりました。 また、卵を産めないためかネキリムシ 蛾の幼虫 やヨウトウムシの被害も改善されました。 目が粗いシートの場合その間から入ってくるのかな~と思うのですが、頻度は高くないのですが、バッタやコオロギ、その他シートの目より明らかに大きい虫がどこからともなく入っていることがあります。 …アブラナ科の野菜なんて虫食いだらけでひどい有様です。 ただ、この辺りは虫が多いところなので仕方がないのかもしれません。 木酢なども併用して虫を避けようとしているのですがなかなか難しい…。 虫の少ない地域では効果が得られるのかもしれません。 試しに短いシートを購入してみて効果を確かめてみてはいかがでしょうか? 安いところで切り売りで1m200円程度で販売していますよ。 以上、参考までに…。 私は種まき直後から使用しています。 虫の多いところなので今年から挑戦してみました。 防虫ネットは色々種類がありますが切り売りをしてくれる店もあります。 もちろん既製品では同等商品の場合長ければ長いほど割安です。 遮光率 透光率 も色々あり、光を多く通す物や多少遮光する物があり、表示されているので参考にするといいでしょう。 暑い時期は遮光率が高い物がありがたい物ですが、日が短くなると植物の育ちが悪くなってしまいます。 環境にあった物を選ぶといいと思います。 あと、たいていの商...

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かぼちゃの冷凍保存!生はNG? 美味しく冷凍するコツと解凍方法!

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スポンサードリンク かぼちゃの冷凍保存!生はNG? 結論から言うと、かぼちゃは冷凍保存できる食材です。 むしろ、かぼちゃは 冷凍してもほとんど味が落ちない冷凍向きの食材なのです。 ただ一つ注意点がありまして、 それは、生のまま冷凍保存してしまうと中身がスカスカになってあまり美味しくなくなってしまうこと。 ですので、いくら冷凍向きとは言え、生の状態でそのまま保存してしまうのはあまりお勧めしません。 では、どうやって保存すれば良いのかと言いますと、 ・切り分けてレンジで蒸す ・潰してマッシュにする この2つの方法がお勧めです。 かぼちゃを切り分けてレンジで蒸す かぼちゃは、茹でると 水っぽくなってしまうので 茹でるのではなく、電子レンジを使って加熱する方が保存には向いています。 電子レンジの方が簡単ですしね。 ゆっくり冷凍すると、細胞が壊れやすく、味も落ちてしまいます。 その点、急速に冷凍すると、細胞が壊れにくくなり、美味しさが損なわれにくくなるのです。 金属製のトレイは、備え付けの物がなければ100均にも売ってある アルミトレイなどでも十分です。 金属製のトレイは熱伝導率が良いので、急速冷凍には必須アイテム! もしもお持ちでなければぜひ、100均を覗いてみてくださいね^^ かぼちゃをマッシュにして冷凍保存 潰してマッシュにしておくのもお勧めです。 この場合も電子レンジを使います。 袋に日付を書いておくと、忘れないので良いですよ。 冷凍したかぼちゃの美味しい解凍方法! 冷凍したかぼちゃは、用途しだいでは冷凍のまま使うことが可能です。 例えば、 ・お味噌汁の具 ・かぼちゃの煮物 などに使う場合は、凍ったままでも大丈夫です。 これ以外の炒め物や天ぷらなどに使う場合は、 ・自然解凍 ・電子レンジで解凍 マッシュの場合は ・冷蔵庫で解凍 でもOKです。 急速冷凍も大事ですが、実は解凍の方法もとても大切です。 「解凍」をやりすぎてしまうと、水分が出て美味しくなくなってしまうからです。 急速冷凍しているならば、細胞が壊れにくく 解凍の際も水分や栄養分が出て行きにくいはずですが、 解凍のしすぎには十分に気を付けてください。 スポンサードリンク 冷凍かぼちゃを使ったレシピを紹介 では最後に、冷凍したかぼちゃを使ったレシピをいくつか紹介したいと思います。 冷凍かぼちゃでカボチャサラダ 小分けにして冷凍したかぼちゃを、1つ分使ってつくるカボチャサラダです。 作り方も簡単なので、これなら朝の忙しい時間でも簡単にお弁当用の1品ができますね。 1 冷凍かぼちゃの手抜きコロッケ 竹輪の中に潰したかぼちゃを詰め込んで作るコロッケです。 チーズ入りなのが美味しそうですね。 主婦必見!時短冷凍カボチャのグラタン こちらは、冷凍したかぼちゃを使ったグラタンです。 ホワイトソースも事前に作って冷凍しておけば、かなりの時短になりますね。 忙しくて時間がない時に、パパッと作れるメニューです。 かぼちゃの茶巾絞り マッシュしたかぼちゃを使うなら、「 茶巾絞り」がお勧めです。 かぼちゃの冷凍方法まとめ かぼちゃは冷凍保存できますが、急速冷凍と解凍をしすぎないように注意することが美味しく食べるコツです。 279• 101• 233•

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