משרים את הקליפות בכלי עם מים למשך יום ומחליפים את המים במים נקיים כל שעתיים בערך דבש חבושים צילום: אהובה שורצברד מיטיבי לכת יכינו מדבש החבושים המדהים הזה תה נהדר, שדומה לתה הטריפולטאי הקרמלי ששותים בסוף הארוחה
תמיד כשטעמתי ריבת חבושים בבתים של אחרים לא הבנתי מה קרה לה — המרקם של החבושים, שהיה חולי ומוזר, הפריע לי; הצבע לא היה בדיוק מה שזכרתי; המתיקות הייתה מוגזמת, משהו פשוט לא עבד אין ספק שלאימא שלי יש הרבה סודות בשרוול, אבל אחד הסודות הכי שמורים שלה הוא המתכון שלה לריבה הכי טעימה בעולם, ריבת חבושים

אני הכי אוהבת לאכול את הריבה הזו בכפית לצד כוס מים קרים מאכל ידוע לשבירת הצום וגם להשתמש בה ליצירת.

ריבת חבושים ודבש חבושים
חתיכות החבושים שומרות על צורתן, מרקמן נעים ורך אבל במידה, הטעם גן עדן והשימושים בלתי נגמרים
מתכון : ריבת קליפות פומלה
חותכים את הקליפות הקלופות משתי צידיהן לקוביות של כשתי ס"מ
מתכון : ריבת קליפות פומלה
ריבת חבושים צילום: אהובה שורצברד מעבר לעובדה שהריבה הזו היא באמת הריבה הכי טובה שטעמתי בחיי, אימא שלי מתגאה ביכולת שלה לא לזרוק שום דבר מהפרי
בודקים: מרימים מהסירופ עם מזלג קר קולפים את הפומלות ומסירים חלק קטן מן הציפה הפנימית
בקליפות, בליבות ובגרעינים המלאים פיקטין היא משתמשת לצורך הכנת דבש חבושים מטריף חושים, דבש טבעוני שכיף לטפטף על יוגורט, גבינת ריקוטה וכדומה אצל אימא שלי ריבת חבושים היא מעשה אמנות, קסם שמתחיל עוד בשיטת הכנת החבושים לריבה; ממשיך באופן שבו החבושים הלבנבנים הופכים בין ידיה לריבה ארגמנית; והטעם המופלא שרוצים ממנו כפית, ועוד אחת, ואז עוד אחת

בניגוד למתכונים אחרים שגורמים לכם לעבוד קשה ולהזיע בקילוף החבושים הטריים, מלאכה שנואה לכל הדעות, אימא שלי מבשלת תחילה בישול קצר את החבושים כדי לרככם, ורק אז קולפת.

9
ריבת חבושים ודבש חבושים
לא מבזבזים שום חלק מהפרי
מתכון : ריבת קליפות פומלה
מדי פעם מערבבים ובודקים שהריבה לא נשרפת
מתכון : ריבת קליפות פומלה