あんかけ 焼きそば 献立。 あんかけ焼きそばにもう一品!付け合わせに合うおかずやスープは?献立に悩んだら見て!

管理栄養士オススメ!焼きそばに合う献立例│mieko's kitchen

あんかけ 焼きそば 献立

5 サラダ油 大さじ1 塩胡椒 少々 酒 小さじ2 酒 大さじ4 みりん 大さじ3 砂糖 小さじ1 醤油 大さじ1. 5 お酢 大さじ1. 5 オイスターソース 小さじ2 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ1) レシピ• 豚肉はボウルに入れ、塩コショウ、酒小さじ2を揉み込んだら、片栗粉も混ぜ合わせて馴染ませる。 両面カリッと焼き色がつくまで焼く。 一度バットにのせて、油を切る。 同じフライパンを中火で温め、人参・もやしを炒める。 しんなりしてきたら酒大さじ4、みりん、砂糖、醬油、お酢、オイスターソースを加えて強火にする。 煮立ったら、中火にしピーマンを加えて20秒ほど火を入れる。 とろみがついたら強火にかけ、20秒ほどしっかり火を入れる。 大根は皮をむいていちょう切りし、耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで3-4分透き通るまで火を通す。 豚ばら肉は塩を振っておく。 鍋にだし汁を沸かし、しいたけをちぎり、油揚げ、えのきをハサミで切り入れる。 レンジ加熱した、大根を入れる。 全体に火が通ったら、豚肉を切り入れ、味噌をとき入れ、液体塩こうじ、醤油を加減して入れる。 長ネギをハサミで切り入れて軽く火を通す。 お好みでごま油、七味を入れる。 材料 焼きそば麺 2袋 豚バラスライス肉 100g(食べやすい幅に切る) もやし 1袋 青梗菜 1株 (4㎝幅に切り、一番下の茎は放射状に6~8等分に切る。 5、片栗粉小さじ2. 5) レシピ• テフロン加工のフライパンを中火で温め、油をひかずに豚バラを炒める。 色が変わったら、もやし・しめじ・青梗菜の白い部分の順に入れて炒める。 全体が馴染んだら、250mlの水と酒、シャンタン、醬油を入れて強火にして、煮立った中火に戻して約2分ほど加熱する。 青梗菜の葉の部分とごま油を加えて、さっと煮たら塩で味を調え、一度火を止めて水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。 とろみがついたら、強火にかけて20秒ほどしっかり火を入れる。 カリッと焼いた焼きそば麺にたっぷりかけて、黒胡椒を振って完成。 じゃがいも焼きそば.

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五目あんかけかた焼きそばと付け合せおかずの献立レシピ

あんかけ 焼きそば 献立

スポンサーリンク 焼きそばに合うおかず! 焼きそばと一緒に食卓に出すのにピッタリな焼きそばに合うおかずからご紹介します! 1. お好み焼き 広島焼きには焼きそばが入っているように、焼きそばとお好み焼きは相性が良いです。 具材は同じものを使用しても大丈夫! ホットプレートで一緒に作ってしまえば、作るのも楽ちんで、みんなで楽しく食べられますね。 唐揚げ お祭りとかに行くと、屋台料理で焼きそばと唐揚げを絶対買ってしまいます! 見た目、両方とも茶色いですが、この組み合わせは間違いないですよ~。 ガッツリ食べて満足したい時に特におすすめです! 4. フランクフルト 屋台で連想すると、フランクフルトもいいですよね~。 私は焼きそばに入れるお肉の代わりにソーセージを入れることもあります。 揚げシュウマイ 普通のシュウマイでもいいですが、シュウマイは揚げると香ばしくて焼きそばに合わせるのにおすすめです! サクサクの揚げシュウマイにちょっとカラシを付けて食べると美味しいですよ~。 ほうれん草の海苔和え サッパリした和食の副菜として、ほうれん草のおひたしは定番です! そこに、海苔と醤油とごま油を合わせて和えると、海苔のコクとごま油の風味が美味しい一品になります! ごま油の風味が焼きそばに合いますし、ほうれん草が嫌いな子でも海苔の味で美味しく食べられる事も多いです。 半熟のスクランブルエッグを作ります。 インゲンと油切りしたツナを炒め、塩コショウと醤油で味付けしてからスクランブルエッグを合わせます。 ツナのコクが美味しい一品です。 彩も綺麗に仕上がります。 卵のふわふわとインゲンのポリポリ食感、さらに塩コショウと醤油のシンプルな味付けなので、ソース味の焼きそばにも合わせやすい副菜です! 3. ひじきの春巻き 春巻きと焼きそばも相性の良い組み合わせです。 ひじきを春巻きの具材に使用すると栄養価も高くなっておすすめです。 茄子の煮浸し 煮浸しは、あっさりと食べられます。 生姜をしっかり効かせて作るのがおすすめです! 生姜風味と焼きそばが合いますよ。 揚げ出し豆腐 ヘルシーだけど食べ応えのある揚げ出し豆腐は焼きそばとも相性が良いですよ。 焼きそばがソースでこってり気味なので、だし汁と大根おろしでさっぱり味にするのがおすすめです! 6. 生春巻き ライスペーパーでお好みの具材を包む生春巻きは沢山の野菜を食べられます。 ライスペーパーは柔らかくなりすぎるとすぐに破れ、包みにくいので、水に通すのは一瞬で大丈夫です。 野菜の水分を吸い込んできちんと柔らかくなりますよ。 ちくわとキャベツのマヨネーズ炒め 油を使用せず、マヨネーズで炒めて調理します。 マヨネーズのコクが美味しいですよ。 ちくわにも味が付いているので少量の塩コショウで味を調えるだけで美味しく召し上がれます。 ちくわは焼きそばの具材としても使える食材ですし、マヨネーズも焼きそばにかけると美味しいので、合わせる副菜としてはピッタリです! 8. もやしと胡瓜の中華和え 茹でたもやしと千切りの胡瓜を合わせ、中華だしと、塩コショウ、生姜のしぼり汁で味付けします。 生姜の風味が美味しく、さっぱりと食べられる一品です。 小松菜や人参を合わせてもよく合いますし、野菜をたくさん食べられるので良いですね。 スポンサーリンク 焼きそばに合うスープ! 焼きそばには、手軽にスープを合わせるのもおすすめです。 わかめスープ 焼きそばとわかめスープは定番の組み合わせの一つですね。 よく合う組み合わせです。 わかめはミネラルも豊富なので栄養バランスも良くなりますよ。 中華だしをいれたスープを温め、コーンクリーム缶を合わせます。 よく混ぜながら溶き卵を流し入れます。 とてもまろやかな中華風コーンスープが出来ます。 中華風の味付けなので、焼きそばとの相性がいいですよ。 レタスとトマトのスープ レタスとトマトを入れたスープはとてもさっぱりとした味わいになります。 焼きそばともよく合うスープになりますよ。 コンソメスープで作り、ごま油を垂らすとコクが出て美味しく召し上がれます。 ワンタンスープ ワンタンを入れると具沢山のスープになり、食べ応えのある献立になります。 生姜スープ 大根・キャベツ・人参・長ネギ・生姜を細かく切って鶏ガラスープで煮込みます。 たっぷりの野菜をあっさりと召し上がれます。 とても体が温まるスープです。 体が冷えやすい女性にもおすすめのスープですよ。 春雨スープ つるつるの春雨スープは人気が高いですね。 焼きそばがめん類なので、春雨は短く切った方がバランスよく召し上がれると思いますよ。 豆腐・椎茸・細切りの筍をコンソメと醤油・酢を合わせたスープで煮込みます。 溶き卵を追加して最後にお好みのラー油を加えます。 酸味とピリ辛の味が美味しいスープです。 具材はお好みの物で大丈夫です。 酸味と辛さで食欲が増す味になっていますよ。 もやしとキノコのスープ もやし・キノコを中華だしで煮込み、醤油で味を調えます。 醤油の風味があり、ほんのり和風な味付けになっています。 焼きそばとの相性もバッチリですよ。 カニカマと豆苗のふんわりスープ 中華だしでカニカマと豆苗を軽く煮立て、水溶き片栗粉でとろみを付けてから溶き卵を流し入れます。 とろみを付けてから卵を加えるとふんわりとした食感になります。 お子様も食べやすいスープです。 色合いもとても綺麗ですよ。 カブと肉団子のあっさりスープ カブと肉団子を煮込み、鶏がらスープと酒を加えて塩で味を調えます。 肉団子で食べ応えがしっかりとありますが、シンプルな味付けであっさりと食べられるスープになっています。 焼きそばの献立で夕飯にピッタリな組み合わせ! 焼きそばをメインにした夕飯の献立もご紹介します! 焼きそばの献立1 ・焼きそば ・ひじきの春巻き ・ほうれん草のお浸し ・カブと肉団子のスープ 少し和風な献立メニューになっています。 食べ応えもしっかりとあるので夕食にもピッタリな組み合わせですね。 栄養バランスも良い組み合わせになっています。 焼きそばの献立2 ・焼きそば ・餃子 ・春雨サラダ ・わかめスープ 中華料理のおかずを合わせた献立です。 焼きそばの献立では王道の組み合わせでしょうか。 食べ合わせの良い献立ですね。 焼きそばの献立3 ・焼きそば ・生春巻き ・サンラータン風スープ あっさりとしていて、野菜を豊富に食べられる献立です。 女性にも喜ばれる組み合わせですね。 焼きそばの献立4 ・焼きそば ・ちくわとコーンのマヨネーズ炒め ・カニカマと豆苗のふんわりスープ お子様にも食べやすいおかずを組み合わせた献立です。 色合いもとても綺麗な献立になっています。 焼きそばの献立5 ・焼きそば ・レバニラ炒め ・長ネギのポン酢漬け ・生姜スープ 体が温まる献立です。 寒い季節や冷え性の方にもおすすめです。 レバーも血行を良くするのでおすすめの食材ですよ。 長ネギも風邪予防に適しているので、疲れ気味の時にもおすすめの献立ですね。 まとめ 今回は焼きそばに合うおかずや副菜をいくつか紹介しました。 一品で満足できる焼きそばだからこそ献立には悩まされます。 おすすめの献立も紹介しているので様々なシーンに合わせて、ぜひ参考にしてみてください。

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あんかけ焼きそばに「もう一品」副菜献立

あんかけ 焼きそば 献立

上海焼きそばやあんかけ焼きそば、塩焼きそば、オム焼きそばなど、バラエティ豊かな焼きそばに合う献立レシピを幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)に掲載されたなかから厳選しました。 1品でボリュームたっぷりなので、簡単なスープやサラダと合わせるだけでも立派なランチメニューに。 春巻きや中華風煮物などのおかずと合わせれば夜ご飯にもぴったりです! 夜ご飯にもおすすめ!焼きそばの献立レシピ ダブルえびの上海焼きそば オイスターソースので味付けされた焼きそばは、桜えびをプラスして一層香りよく。 むきえびもぷりぷりで、2種類のえびの食感やおいしさを召し上がれ。 【2】むきえびはサッと洗って水けを拭く。 小松菜は4cm長さに切り、しめじは石突きを除いてほぐす。 【3】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を広げ、焼き目をつけながら炒めて取り出す。 【4】フライパンをサッと拭き、ごま油を熱して桜えびを炒め、香りが立ったら、むきえびとしめじを加えてサッと炒め、小松菜の軸と葉を加える。 しんなりしたら【3】を戻し、混ぜ合わせた【A】を加えて炒める。 教えてくれたのは きじまりゅうたさん 祖母も母も料理研究家という家庭に育ち、幼いころから料理に親しむ。 身近な食材で作るアイデアレシピが人気。 『めばえ』2014年10月号 焼きそばに合うサブおかずやスープ 【1】ブロッコリーのツナサラダ 茹でたブロッコリーに何を掛ける?マヨネーズに飽きたら、こんなオシャレなソースはいかがでしょう。 ペーパーに取って冷まし水けをよく取り、食べやすい大きさに切って塩(分量外)を軽くふっておく。 パプリカは粗みじん切りにする。 【2】ツナは缶汁を切ってボウルに入れ、マヨネ ーズとパプリカを加え混ぜる。 ブロッコリーも入れて軽く和える。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【2】小松菜とわかめのしらす和え 小松菜はやわらかめにゆでて刻みます。 しらすを加えればカルシウムもプラス。 【2】わかめは水につけてもどし、サッとゆでて水にとり、絞る。 【3】ボウルに【1】と【2】を入れてしょうゆ、しらす干し、ごま油の順にからめる。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。 韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。 一男一女の父。 『ベビーブック』2012年10月号 【3】きゅうりとセロリ、鶏ささみの和えもの 片栗粉をまぶして茹でたささみはたれにしっかり絡んで、パサつかず、鶏のうま味を存分に味わえます。 きゅうりとセロリの千切りもしゃきしゃきと楽しい食感です。 鶏ささみは筋を取り、塩少々(分量外)を振りかけて10分ほどおき、片栗粉をまぶす。 鍋で湯(分量外)を沸かし、沸騰したら弱火にして鶏ささみをゆで、ザルにあげる。 粗熱が取れたらほぐす。 【2】ボウルに【1】の野菜、鶏ささみを入れてしょうが汁、ごま油を加えてさっと混ぜ、最後に塩を加えて全体を和える。 教えてくれたのは 瀬戸口しおりさん 料理家。 学生時代、東京・吉祥寺にあった『諸国空想料理店KuuKuu』のスタッフとして働き始め、その後、料理家・高山なおみ氏のアシスタントを経て独立。 昔ながらの家庭料理や人気のエスニック料理をよりおいしく、おしゃれにレベルアップさせる独自のセンスに定評がある。 ほうれん草はゆでて冷水に取り、5~6cm長さに切ってしっかり水気を切る。 【2】春巻きの皮の角を上にして置き、10等分したチーズ、しらす、ほうれん草を順に、中央に一文字に重ねる。 【3】皮の左右を内側に折り、手前からくるくる巻く。 【A】を混ぜて巻き終わり部分に塗り、しっかり閉じる。 【4】フライパンに油を1cm深さまで入れて中火にかけ、【3】を入れて5~6分、こんがりと揚げ焼きにする。 教えてくれたのは 藤井 恵さん ふじいめぐみ/料理研究家、管理栄養士。 女子栄養大学在学中から料理アシスタントを務め、料理家の道へ。 25~30歳の5年間育児休業するも、復帰後、メディア各種、イベント、講演会など、幅広く活躍。 「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)の講師としても人気。 『めばえ』2017年1月号 【5】鶏コーン団子の中華風煮もの 生のとうもろこしの食感が楽しく、優しい甘みと中華風とろみあんが食欲をそそります。 とうもろこしとパプリカの黄色が元気にさせてくれます。 【2】パプリカは乱切り、玉ねぎは1cm幅に切る。 キャベツは塩ゆでして食べやすく切る。 【3】鍋に【B】とパプリカ、玉ねぎ、【1】を入れ、ふたをして弱めの中火で4~5分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。 【4】器にキャベツを敷き、【3】を盛る。 教えてくれたのは 井澤由美子さん 旬の食材を使い、食べ合わせによる体への相乗効果を大切にしたレシピが人気。 食育にも力を注ぐ。 一女の母。 『めばえ』2014年9月号 【6】さばとなすの黒酢炒め 黒酢でパンチを効かせた甘酸っぱいしょうゆ味がさばにピッタリ!中華味で子どもたちにも大人気メニュー。 エリンギは3cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。 【2】フライパンにサラダ油を熱して、なす、エリンギ、玉ねぎを炒め、しんなりしたら、さばを皮を下にして入れて焼く。 【3】【2】に混ぜ合わせた【A】を加えてサッと混ぜ、煮立ったら混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつける。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 男の子のママ。 『めばえ』2014年11月号 【6】レタスと豆腐のスープ煮 たんぱく質や食物繊維がしっかりとれて、おなかにもやさしい!味付けはオイスターソースのみと、簡単です。 【2】レタスは3~4cm幅のくし形に切る。 【3】鍋に油とねぎを入れて中火にかけ、香りが出たらオイスターソースを入れて煮立たせる。 水を加えて【1】を入れ、再度煮立ったら弱火にし、フタをして5分煮る。 【4】【2】を加え、再度フタをして煮立たせ、粗塩・こしょうで味を調える。 『めばえ』2018年6月号 【8】じゃがいもとにんじんのスープ 野菜のやさしい甘みがみその風味でぐっと引き立つ。 油でいためた味噌のスープは味噌汁とは違ったスープです。 【2】鍋に油、みそを入れて中火で熱し、香りが出るまで炒める。 水を加えて【1】を入れ、再び煮立ったら弱火 まで煮る。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 雑誌で紹介した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2018年6月号 あんかけ焼きそばの献立 かまぼこ入りあんかけ焼きそばの作り方 冷蔵庫に残ったかまぼこは、キャベツやきのこと合わせてシンプルなあんに。 キャベツは1cm幅に刻み、しめじは石づきを除いてほぐす。 【2】フライパンにごま油の半量を熱して麺を加え、軽くほぐして、こんがり焼き色がつくまで両面をじっくり焼き、器に盛る。 【3】フライパンに残りのごま油を熱して【1】をサッと炒め、【A】を加えてキャベツがしんなりするまで煮る。 塩、こしょうで味を調え、混ぜ合わせた【B】を加えてとろみをつけ、【2】にかける。 教えてくれたのは 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。 双子の男の子の母。 近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。 『めばえ』2014年1月号 あんかけ焼きそばに合う簡単副菜&スープ 【1】ポリ袋を使ってアボカド豆腐 アボカドと豆腐の食感を残し、程よくクリーミー!ポリ袋でもみこめば味付けもスピーディにできます。 【2】アボカドは縦中央にぐるりと包丁で切り込みを入れて、両手でねじるようにひねって2つに割り、種を取り除く。 2つとも皮をむいてポリ袋に入れ、手で軽くもんで形を崩す。 【A】を加え、さらに豆腐をちぎりながら加え混ぜて、軽くもむ。 端っこをカットすれば、そのまま絞り袋にも変身。 ヘラいらずで、手も汚さない! 教えてくれたのは 武蔵裕子さん むさしゆうこ/料理研究家。 作りやすく、おいしいレシピに定評のある、家庭料理のエキスパート。 自らも働きながら双子の息子を育て上げ、今も3世代の食卓を担う日々。 忙しい主婦が真似しやすい時短レシピを数多く提案している。 『めばえ』2017年4月号 【2】にんじんとブロッコリーのサラダ 味は塩とオリーブオイルのみ!オリーブオイルが野菜をコーティングしながら塩でうま味を引き出します。 にんじんを車の形に抜いて味だけでなく見た目もかわいらしいシンプルなサラダ。 【2】鍋に水とにんじん、塩を入れてゆで、8割がた火が通ったらブロッコリーを入れてゆで、ざるにとる。 パプリカは5mm角に切って、サッとゆでる。 【3】【2】を塩とオリーブ油で和える。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 料理コーディネーター。 キャラクター料理や子ども向け料理など、見た目が楽しく、かわいく、かつ、おいしくてヘルシーなレシピが人気。 『ベビーブック』2013年6月号 【3】切り干し大根ときくらげのサラダ コリコリ、モグモグ、かめる素材がてんこ盛り!子どものあごの発達にも貢献してくれるレシピです。 きくらげは硬い部分を取り除き、熱湯でサッとゆでて、食べやすい大きさにちぎる。 にんじん、きゅうりはせん切りにする。 【2】ボウルに【A】を入れて混ぜ、ツナ、【1】を加えてあえる。 教えてくれたのは 渥美まゆ美さん あつみまゆみ/管理栄養士。 フードコーディネーター。 健康運動指導士。 保育園勤務で子どもの料理提供に関わる。 料理講師やセミナー講師などフリーランスで活動後、「株式会社Smile meal」を設立。 食育など食と健康に関わる活動を行う。 2児の母。 『めばえ』2018年1月号 【4】スティック豆腐の磯辺焼き 豆腐は水きりして食べやすい棒状に。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、【1】を並べて全体をこんがりと焼く。 火を止めて余分な油を拭き、【A】を加えて火をつけ、全体に煮からめる。 【3】焼きのりを細長く切って、【2】を巻く。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。 韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。 一男一女の父。 【2】ひき肉と長ねぎを混ぜ、ワンタンの皮に等分にのせ、皮の周りに水を塗って閉じる。 【3】鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら【2】を加え、かぶのすりおろしと葉も加えて5分ほど煮る。 【4】器に盛って白ごまをふる。 教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 男の子のママでもある。 『めばえ』2014年2月号 【6】豆乳とほうれん草の長芋スープ 朝のビタミン・ミネラル補給に最高の一杯!とろりとした喉ごしで、体を芯から温める。 5mmの長さに切って、水気を絞り、切っておく。 【2】長芋は皮を除いて、すりおろす。 【3】鍋に豆乳を入れて中火で煮立たせたら、【1】 を入れ、さらに弱火で5分煮る。 【4】【3】に【2】を流し入れて煮立たせ、粗塩とこしょうで味を整える。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 北京家庭料理が評判となり、料理家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 玉ねぎ、キャベツ、パプリカは8mm幅に切る。 中華麺の袋をハサミで少し切り、袋ごと電子レンジ(600Wの場合)で1分30秒加熱し、麺をほぐす。 【2】フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら野菜も加えて炒める。 野菜がしんなりしたら【1】の中華麺、鶏ガラスープの素、塩を加えて炒め合わせる。 【3】器に【2】を盛り、好みでレモンを添え、食べるときにしぼる。 袋が破裂しないよう、ハサミで少しカット。 教えてくれたのは あまこようこさん フードコーディネーター。 8才と2才の男の子のママ。 料理教室「amacoven(アマカヴァン)」主宰。 テレビや雑誌、広告、ケータリングなどで幅広く活躍中。 おかずケーキの人気店「カヴァンラボ」が6月にリニューアルOPENしたばかり。 『ベビーブック』2018年8月号 塩焼きそばにぴったりな付け合わせとスープ 【1】にんじんのごまナムル 細切りにしたにんじんをじっくりじっくり炒めて甘みを出します。 ポイントはごま油と炒りごま。 ひねりつぶして風味を立たせます。 【2】フライパンにごま油を熱して【1】を2分ほど炒める。 しんなりしたら塩をふって1分ほど炒め、ごまを指でひねりつぶして加え混ぜる。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。 韓国料理を中心とした、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。 一男一女の父。 『ベビーブック』2012年10月号 【2】大根とハムのサラダ 水気をしぼってしんなりさせた大根は子どもも大好き!好相性のハムと合わせて。 【2】ハムをせん切りにして【1】とあわせ、【A】を加えて混ぜる。 *貝割れ大根やスプラウトをまわりに飾り、大人は一緒に食べても。 教えてくれたのは 行正り香さん おしゃれな暮らしぶりと簡単でおいしいレシピが大人気。 二児のママ。 『ベビーブック』2012年2月号 【3】トマトのオムレツ こちらも鉄板の組み合わせの卵とトマト。 混ぜてシンプルに焼くだけなのに、みんな大好きな一品です。 粗く刻んだトマトを入れて、軽く混ぜる。 【2】フライパンに油を入れて熱し、【1】を流し入れて強火で焼く。 かたまりができたら弱火にして形を整えて焼く。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 北京家庭料理が評判となり、料理家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 【2】春キャベツは千切りにする。 【3】鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら【1】を入れてフタをする。 肉に火が通るまで、弱火で12分程度煮る。 【4】【2】をのせ、サッと煮て粗塩で味を調える。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 雑誌で紹介した「北京の小麦粉料理」が評判となり、料理研究家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2018年6月号 【5】レタスとわかめの和風スープ だしを効かせたさっぱり味!わかめのツルンとした口当たりが喉ごしよく体を温めます。 【2】大きめの耐熱ボウルに【1】、わかめ、【A】を入れ、混ぜる。 【3】【2】にラップをかけ、電子レンジ(600Wの場合)で2分~2分30秒加熱する。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 ウィンナーは5mm幅に切る。 全体に火が通り、水が蒸発したら添付のソースを入れて炒める。 器に小判型になるよう盛る。 【3】【A】を混ぜ合わせ、サラダ油少々(分量外)を敷いた小さめのフライパンで 薄焼き卵を4枚作る。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バラ ンスのいいレシピが人 気。 二人の女の子のママ。 『ベビーブック』2016年8月号 オム焼きそばにぴったりなお手軽副菜とスープ 【1】即席浅漬け 余った野菜ですぐできる、時短おかず。 冷蔵庫に常備しておけば野菜不足解消に。 にんじんは短冊切りにする。 切り昆布は半分の長さに切る。 【2】【1】をジップ付きポリ袋などに入れ、【A】を加えてよくもみ混ぜ、空気を抜くように袋の口を閉めて冷蔵庫で2~3時間漬ける。 教えてくれたのは 渥美まゆ美さん あつみまゆみ/管理栄養士。 フードコーディネーター。 健康運動指導士。 保育園勤務で子どもの料理提供に関わる。 料理講師やセミナー講師などフリーランスで活動後、「株式会社Smile meal」を設立。 食育など食と健康に関わる活動を行う。 2児の母。 『めばえ』2018年1月号 【2】野菜のカレーピクルス 子供でも食べられる、ほんのりスパイシーなピクルス。 色がキレイで、形もかわいく、これだけでたくさんの野菜が摂れるので、毎日の食卓のプラス1品としても使いやすい。 カリフラワーは小房に分ける。 パプリカはスティック状に切る。 しょうがは薄切りにする。 【2】鍋に【A】を入れ、にんじん、カリフラワー、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったら大根とパプリカを加え、火を止める。 【3】耐熱容器に2を甘酢ごと入れ、ラップを甘酢に密着させて冷ます。 カレー粉は、入れなくてもよい。 野菜は家にあるものでOK! 教えてくれたのは ほりえさわこさん 祖母の故・堀江泰子先生、母のひろ子先生と3代にわたって料理研究家。 明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。 幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。 『ベビーブック』2017年12月号 【3】きのこの煮浸し風 耐熱容器に材料を入れたらレンジでチン!とするだけ。 かつお節としめじの風味が広がります。 ラップをふんわりかけて電子レンジで2分ほど(500Wの場合)加熱。 そのまま冷ます。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【4】白菜のワンタンスープ 白菜とワンタンを主役に、とろみをつけたスープ。 体が温まるしょうがも加えて。 【2】白菜は5cm長さの太めのせん切りにし、長ねぎはみじん切りにする。 【3】鍋に【B】と【2】を入れて煮立て、【1】を加えて2~3分煮、混ぜ合わせた【C】を加えてとろみをつける。 煮立ったら、溶いた卵を回し入れ、そのままかき混ぜずに卵が浮いてくるまで1分ほど加熱する。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 栄養士。 2人の女の子のママ。 家族のために作り続けてきたという、おいしくて、栄養バランスもいいレシピが人気。 『ベビーブック』2012年1月号 【5】ホタテ缶とコーンの中華風スープ 材料は缶詰ふたつ。 ホタテ缶の汁ごと使ったスープはうま味がたっぷり。 とても上品な味に仕上がります。 【2】水溶き片栗粉を回し入れて1分ほどかき混ぜ、均一なとろみがついたら、ごま油と小口切りの万能ねぎを加える。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【レシピ初出】.

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