キャベツ 玉ねぎ だけ。 春キャベツと新玉ねぎのサラダ by amabilisさん

キャベツのレシピ35選!つくれぽ1000以上だけ!人気1位は?大量消費にもおすすめ!メインや簡単サラダなど

キャベツ 玉ねぎ だけ

ちみをです。 忙しい現代人、食べているつもりで食べていないのが野菜。 私ですか? もちろん全然食べてません。 いちおう食生活には気を使っているつもりではあったのですが、先日冷静に1日の献立を思い返してみると、ちょっとゾッとするものがありまして……。 ある日の私の食生活 朝:抜き(前夜飲みすぎにつき) 昼:カツ丼 夜:ビール(ツマミなし) 夜のビールのみ、ってこの日はちょっと極端ですが、でもこの日に食った野菜ってカツ丼に入ってる玉ねぎしかねえじゃんっていう。 カツ丼についてきた味噌汁に入っていた、ワカメは野菜なのですかどうなのですかっていう。 いずれにせよ、コレは いい年した大人の食生活として非常に恥ずべき状態ではないかと、我ながら得も言われぬ強い焦燥感を覚えたのです。 よし、野菜、食うぞ さっそく私はいきつけのハナマサに向かい、キャベツを仕入れてまいりました。 なぜか1玉で売っておらず半玉2つを購入、これで250円くらい。 いやぁ、ひと時は1玉 500円超えてましたからね。 仮想通貨もびっくりの相場下落ですっかりお求めやすくなりました。 本日はこれで ザワークラウトを仕込んでみようと思います。 ザワークラウトと言えば ドイツの国民的料理であり、ドイツビールのお店に行くと永遠にソーセージと対消滅するアレなのですが、いざレシピを探すと• ハーブやら酢やら材料もいろいろ必要だったり要らなかったり• レシピによって発酵させたりさせなかったり ……と、 どれが正解なのか、よくわかりません。 しかし、 実は、絶簡単にできます。 材料の重ささえ量れば、なんの難しいことはありません。 材料はなんと2つだけ、 「塩とキャベツオンリー」です。 ほんと誰でもできます。 簡単すぎるザワークラウトの作り方 【材料】• キャベツ(1玉)• 塩(キャベツの重量に対して2%) 【作り方】 1.保存する瓶(密閉できるやつ)をきれいに洗う。 煮沸した方が良いが、面倒ならキッチンタオルに焼酎を浸したもので中を拭いておきます。 アルコール消毒ですね。 2.キャベツを洗って千切りにし…… 3. キャベツの重量に対して2%の規定量の塩 (今回はキャベツがだいたい1,000gくらいだったので20gの塩)を加え…… 4. 軽くもんでクタッとさせる。 5.しばし放置し水分が出てきたらそれごと瓶に詰め、日陰の常温で1週間ほど放置したら完成。 千切りも雑でOK、適当適当。 あとはキャベツに付着した乳酸菌が大暴れするさまを毎日見届けるだけです。 発酵が進むと、さらに水分が出てくるので気が向いたら混ぜてあげると良いでしょう。 本当はオモシをした方が良いのですが、別に無くてもできます。 発酵の進む過程でふたを開けると「ブシュン」とガスが噴き出しますが、これは成功している証しですね(破裂の恐れがあるので、朝晩ふたを開けてガス抜きしましょう)。 発酵の浅いうちは若干の腐敗臭がしますが、これは1週間もすると落ち着きます。 ドッシリ構えて出来上がりを待ちましょう。 出来上がったら冷蔵庫で1年くらいは持ちます。 唯一のコツといえば、 塩をちゃんと量ること。 多すぎるとしょっぱくて食べられないし、少なすぎると最悪の場合、腐ってしまうことがあるようです。 「キャベツの重さに対して2%の塩」、何度か作ってみましたが、わりとこれが鉄板だと思います。 慣れないうちはちゃんと量りましょう。 1週間後 さて、1週間後はこんな感じ(別にもっと早くでも、浅漬けで食べられるといえば食べられます)。 それでは試食。 うん! 市販のものよりシャキッとしてうまい。 完全にこの密閉空間を 乳酸菌が支配しておりワイルドな酸味が素晴らしい。 まあもちろんそのまま食べても最高であり野菜摂取量も急上昇しそうなのですが、せっかくなのでいろいろ料理していきたいと思います。 ザワークラウトは優秀な常備菜でありつつ食材としての汎用(はんよう)性も申し分ないという非凡なユーティリティープレイヤー。 食べ方バリエが無限なのです。 それでは、彼のおかげで生まれ変わった私の、とある日の食生活をご覧ください。 朝:ザワークラウトのツナトマトスープ 色彩も風味もバチ爽やかな奴。 【材料】• トマト缶(1缶 400g)• ツナ缶(1缶)• ザワークラウト(200gくらい)• コンソメ(キューブ一個) 【作り方】 1.鍋に全部突っ込んで煮えたら完成。 全部煮るだけ、包丁も使いません。 爽やかな酸味は起床後のまどろみのなかで啜(すす)るにはピッタリの逸品。 塩味はザワークラウトの塩分で必要十分。 コクになるのでツナ缶は油ごと投下、ザワークラウトは汁もレッカーなので一緒に入れると良いでしょう。 タダでさえガシガシ食べられるザワークラウトを、さらに効率よく摂取できます。 仕上げにお好みでパセリやバジル、粉チーズなどを添えるのも良いです。 昼:ザワークラウトの巣ごもりトースト オシャレそうでオシャレじゃない、チョットオシャレなトースト。 【材料】• 食パン(厚め)• 卵(1個)• ザワークラウト(ドッサリ) 【作り方】 1.食パンを殴ります。 2.パンが陥没したら…… 3. 表面に満遍なくザワークラウトを散りばめます。 クレーターに卵を落とします。 4.グリルかトースターで弱火で5分ほど焼きます。 卵の表面が白くなってきたら完成。 包丁も使わず材料をのせて焼くだけ、ケチャップはお好みでぶっかけると食べ応えが増しますが、すでにザワークラウトで塩味はついてます。 コツは 卵を常温に戻しておくこと。 冷蔵庫から出して直ぐでは冷たいためになかなか焼けず、パンの方が先に焦げてしまいます。 焼き時間は適宜調整しましょう。 また、パンの焦げつきをなるべく防ぐため、ザワークラウトはパンの表面に満遍なく敷き詰めると良いでしょう。 休日のランチにぴったりな オシャメニュー、オッシャオシャです。 夜:ザワークラウトとソーセージのカレー炒め ドイツvsインド+ビール=ワールドハピネスです。 【材料】• ソーセージ(1袋)• ザワークラウト(200gくらい)• カレー粉(小さじ半分くらい)• クミン(ホールで小さじ半分くらい)• にんにく(チューブで適量)• 胡椒(少々)• サラダ油(少々) 【作り方】 1.ソーセージを適度な大きさにカットカット。 2.サラダ油とクミンをフライパンに入れて弱火で加熱。 3.クミンの香りが出てきたらソーセージとにんにくを炒める。 4.火が通ったらザワーとカレー粉と胡椒を入れ、さらにさっと炒めたら完成。 やっぱソーセージっしょ、君しかいないっしょ。 炒めるだけで即ドイツ、無限にビールと戦える悪魔のツマミ。 今回はカレー味で仕上げましたが別にカレー味にしなくても良いです。 胡椒だけでも全然成立します。 なんなら カレー味は逃げと言ってしまってもいいでしょう。 どんな料理もカレー味にしてしまうことで強制的に80点にするという錬金術であり、私の心の弱さを象徴するのがこのレシピなのです。 でも、うめー、うめー。 ビールが止まらないですね。 ひとりドイツ、ときどきインド。 という感じの献立で、スープは半分だけしか食べてませんが、おおよそ 合計400gはキャベツを消費しました。 たった1日で。 カツ丼の玉ねぎしか野菜を取っていなかった日と比べると3倍どころではない莫大な消費量、食物繊維過多。 心なしか昨晩より格段に健康になった気がします。 生野菜というのはカサがはるので食べるのが大変だし、すぐ腐る。 その点、ザワークラウトは しんなりしているからズルズル食べられて、調理の幅も広く飽きもこない。 そしてなにより冷蔵庫で1年は持つという強靭(きょうじん)なタフネス。 発酵食品バンザイですよ。 あと乳酸菌がすごいとかビタミンがすごいとか栄養面でいろいろあるようですが、詳しくはよくわかりません。 とにかく結構ヤバいらしいのですが面倒なので各自調べてください、よろしくです。 てな感じで、1kgも仕込んだのに出来上がり初日でほぼ半分食べてしまうくらい素晴らしすぎる食材、ザワークラウト。 ドイツが好きでも嫌いでも、食生活を改善したい中高年の皆様、ぜひ一度お試しあれ。 しかしなんだかんだ言っても、ゆでただけのソーセージとボリボリやっていくのが不変の真理ではあります。 ビール消滅器。 ごてあらポーは正義。

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春キャベツと新玉ねぎのサラダ by amabilisさん

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やせ菌とデブ菌って? 医学博士の藤田紘一郎先生によると、近年の腸内フローラの研究で、腸内フローラが太りやすさに大きく関わっていることが明らかになったのだとか。 腸内にはデブ菌とヤセ菌が存在し、それにより瘦せやすくなったり太りやすくなったりするというのです。 瘦せ体質にする ヤセ菌は、脂肪燃焼させる働きや脂肪を蓄積しにくくする働きがあるといわれています。 そしてデブ菌はというと、糖や脂肪を溜め込む性質があり、少ない食べ物でも大量のエネルギーを吸収するため性質を持っています。 つまり、ヤセ菌が多い人は脂肪が蓄積しにくく、デブ菌が多い人は結果的に太ってしまうということに! ヤセ菌を増やす食生活を心がければ、腸内環境は改善できます! そのためにおすすめなのが、「やせ菌」フードの3種類をつくおきしておく方法。 「やせ菌」を増やすフード(ヨーグルトホエイ・酢キャベツ・酢玉ねぎ)。 やり方は? やせ菌を増やすフードは、こちらの3種です。 ヨーグルトホエイ• 酢キャベツ• 酢玉ねぎ やり方はとっても簡単で、この3つのやせ菌フードをつくおきして、毎日食べるだけ! 脂肪を取り込む「デブ菌」が優勢になってしまうと、少しでもデブ菌の好物を食べるだけで、太りやすくなってしまいます。 逆に 「やせ菌」の好物を毎日食べる事で、腸内の善玉菌を増やすことが大切になります。 ヨーグルトに出来る上澄みの水分を「ホエイ(乳清)」と言います。 ホエイはプロテインにも使われる、 非常にたんぱく質の多い食材で、腸を元気にし健康的に瘦せられる「最強ダイエットドリンク」なんです! ヨーグルトもとても良い食材ですが、「デブ菌」のエサとなる脂肪分も多く含んでいます。 でもホエイはというと、脂肪分がなく、たんぱく質が多く含まれています。 この「インクレチン」は別名痩せホルモンとも呼ばれ、食べたものが胃から腸に送られるスピードを抑え、小腸の吸収をゆるやかにする作用があります。 その際、身体はエネルギー不足となるため、エネルギー源として、お腹周りの脂肪を使うようになるのです。 ホエイを定期的に飲むことで、瘦せやすい身体へと変わっていきます。 酢とキャベツは、どちらも腸内環境を整える作用があると言われています。 胃腸が健康になると、腸内の善玉菌の働きが良くなり、「痩せ菌」が優位の腸が誕生。 食事の前に食べることにより、その後に炭水化物や脂質を摂っても、血糖値の上昇を防ぐことが出来ます。 また、噛みごたえがあるため、その後の食事の量を抑えられる効果もあるのでおすすめです。 辛味を飛ばし、味と栄養素を安定させるためです。 そのまま、冷蔵庫で寝かせ3~4日位で食べごろになります。 常備菜として瘦せ菌フードのストックを! 「やせ菌」の好物のエサである、3つのダイエットフードを常備菜として準備しておき、冷蔵庫にストックを。 ご紹介した通りに作り、毎日食べるだけというお手軽な方法です。 この痩せフードを2週間ほど続けることで、腸内の菌交代が起こり、自然と太りにくい腸となっていきます。 やせ菌を増やす!人気乳酸菌サプリメント サプリメントでも瘦せフード(ホエイ・酢キャベツ・酢玉ねぎ)と同等の効果があるものを調べてみました。 気軽に飲めて、作る手間などがないため、忙しい方にはおすすめです。 【エルフィングのスゴイところ】• 初回限定:980円• ビフィズス菌536株とフラクトオリゴ糖配合• シンバイオティクスを採用!• 短鎖脂肪酸で注目のグァ豆ファイバーを使用!• 14種のスーパーフードをふんだんに使用! まとめ• 腸内にはデブ菌とヤセ菌が存在する• ヤセ菌が多い人は脂肪が蓄積しにくい• デブ菌は大量のエネルギーを吸収する• 「やせ菌」の好物3つを毎日食べる事で、腸内の善玉菌を増やす• 毎日食べるのが面倒ならサプリでも良い 最後までご覧いただき、どうもありがとうございました。

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料理家さんに教わったキャベツ大量消費レシピ特集15選

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「キャベツ+調味料だけ」で作れるスピード副菜を5つ紹介。 どれもやわらかくて甘いキャベツをたっぷり味わえます。 料理研究家の吉田瑞子先生のお手軽レシピです。 【ピリ辛コールスロー】ごはんも進む辛さ 豆板醤が効いていて、ごはんのおかずにもなるしっかりめの味付け。 最初に感じるのは辛さですが、噛むごとにキャベツの甘みが出てきます。 材料(2人分)• 塩…少々 A• マヨネーズ…大さじ2• 塩をふり、しんなりしたら水気を絞ってAで和える。 完全に解凍されて水気が出たら絞ってAで和える。 【おつまみ生キャベツ】甘い味噌がやみつきに キャベツを切って甘味噌だれを作るだけの超スピードメニューなのに、手が止まらない美味しさ! お酒のつまみにはもちろん、ダイエット中の空腹対策にも。 材料(2人分)• 味噌…大さじ2• すりごま(白)…大さじ1• 酒…小さじ2 作り方 キャベツは大きいざく切りにする。 Aを合わせて添える。 【キャベツのおかか和え】バターが香る新しい味 見た目は和風ですが、味はバターを加えた和洋折衷。 バター醤油とおかかが好相性で、シンプルなのに新しい美味しさです。 材料(2人分)• バター…大さじ1• 塩、こしょう…各少々• かつお節…1パック 作り方 キャベツはざく切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして、500Wの電子レンジで1分30秒加熱する。 熱いうちにバターを絡め、塩、こしょうをし、かつお節をまぶす。 ペーパータオルで水気を取り、熱いうちにバターを絡め、塩、こしょうをし、かつお節をまぶす。 【キャベツのチーズ焼き】食べごたえ十分 ピザソースとチーズをたっぷり使って、大満足の一品に。 ベーコンやウィンナーをプラスすれば主菜にもなります。 材料(2人分)• ピザソース(またはトマトケチャップ)…大さじ4• ピザ用チーズ…100g• スライスチーズ(チェダー・あれば)…1枚 作り方 キャベツは厚み半分のくし形に切り、形を崩さないように耐熱皿にのせる。 ピザソースを絞り、ピザ用チーズをちらし、あればスライスチーズをちぎってのせ、オーブントースター(強)でチーズが溶け焼き目が付くまで焼く。 ごはんにかければヘルシーなキャベツ丼に。 材料(2人分)• ごま油…小さじ2• 水…1カップ• 鶏ガラスープの素(または白湯スープの素)…小さじ1• 砂糖…小さじ1• こしょう…少々 作り方 キャベツはざく切りにし、ごま油を熱したフライパンに入れ炒める。 Aを加えて沸騰したら、水溶き片栗粉でとろみをつける。 生キャベツと同様に作れます。

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