الستيفيا تخفض الوزن الدراسات الحديثة التي أجرتها هيئة سلامة الأغذية الأوروبية توصلت في العام الماضي إلى نتيجة مفادها أن نسبة الستيفيا ينبغي ألا تزيد على 4 ميللغ لكل كيلوغرام واعتبرالستيفيا بأنه "بديل السكر في القرن الـ21" بسبب منشئه الطبيعي ومنافعه الصحية
ويبطيء الخبز الأسمر عملية ارتفاع مستويات السكر في الدم ينصح أيضاً باستشارة الطبيب المختص بالنسبة للأشخاص الذين يأخذون مثبطات الشهية; وعقاقير خفض الكوليسترول، وأدوية الخصوبة، الأدوية المدرّة للبول; وحاصرات قنوات الكالسيوم، ومضادات الفيروسات، والعقاقير الخاصة بالسرطان، والأدوية المضادة للإلتهابات; ومضادات الفطريات، ومضادات الميكروبات لأن منتجات ستيفيا قد تتداخل مع العمل هذه الأدوية

الكاتب: صلاح شرارة رغم الفوائد الصحية التي عرفت بها الستيفيا كبديل للسكر لكن استخدامها لم يحظى بقبول واسع، ويرجع أيدو كيلنه الباحث الزراعي في جامعة هونهايم ذلك لأسباب مختلفة.

24
سكر ستيفيانا هل هو صحي وآمن بشكل تام؟ إليكم بالتفصيل ما يقوله العلم
طالما أن ستيفيا عالي النقاوة ويستخدم في الاعتدال، فلن يتسبب بآية آثار جانبية ويمكن استهلاكه دون قلق
سكر ستيفيانا هل هو صحي وآمن بشكل تام؟ إليكم بالتفصيل ما يقوله العلم
المكونات الحلوة في سكر ستيفيانا موجودة بشكل طبيعي
أضرار سكر ستيفيا
إذ يتميز نبات الستيفيا بأوراقه الحلوة
فحلاوته أكثر بـ 30 مرة من السكروز وسعراته الحرارية قليلة جدا، ولا يؤذي الأسنان عند تحضير سكر ستيفيا يتوجب الالتزام بمعايير النقاء التي وضعتها لجنة الخبراء المشتركة بشأن المضافات الغذائية JECFA ، وذلك لضمان أن محليات ستيفيا صحية وآمنة للإستخدام من قبل الأفراد المصابين بداء السكري
وتشمل هذه المنظمات منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة الفاو ، ومنظمة الصحة العالمية WHO ، وإدارة الأغذية والعقاقير FDA غالبية الأبحاث العلمية على سكر ستيفيا حالياً يستخدم خلاصة ستيفيا عالية النقاء; وسابقاً استخدمت خلاصة ستيفيا الخام في بعض الدراسات بالماضي بدلاً من الخلاصة عالية النقاء، وهذا أدى إلى عدم توافر معلومات دقيقة

على الرغم من أنه يمكن إضافة سكر ستيفيانا النقي جليكوسيدات ستفيول إلى الأطعمة المختلفة وقد تم التآكيد عموماً على أنها صحية وآمنة حسب إدارة الغذاء والدواء GRAS ، إلا أن نفس الشيء لا ينطبق على ستيفيا الأوراق الكاملة.

10
أضرار سكر ستيفيا
ومع ذلك، يمكن زراعة نبات ستيفيا نفسه في المنزل، ويمكن استخدام الأوراق في مجموعة متنوعة من الطرق باعتدال
عشبة الـ ″ستيفيا″ بديل طبيعي للسكر .. ولكن!
ولقراءة المزيد حول فوائد الستيفيا يمكن الرجوع لمقال
أضرار سكر ستيفيا
ويحتوي اللفت الألماني الكرنب الساقي على المغنزيوم والبوتاسيوم والسيلينيوم، وكمية كبيرة من فيتامين سي
فهولهايم يجري ومنذ أكثر من 30 عاما دراسات مختلفة على الستيفيا ويعرف الكثير عن أضرارها وفوائدها وقد يتعرض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه سكر الكحول إلى الانتفاخ وتشنجات البطن والغثيان والإسهال
وتستند هذه النتيجة على دراسة أجراها باحثون على فئران استغرقت 20 عاما، ونشرها موقع "إيستماستر" الألماني وهذا قد يفيد المستهلكين الذين يفضلون الأطعمة والمشروبات الطبيعية

ووفقا للخبير كيلنه فإن ارتفاع سعر المنتجات التي تحتوي بداخلها على مادة الستيفيا هي أحد أسباب ابتعاد المستهلكين عن شراء منتجات غذائية محلاة بالستيفيا، فضلا عن أن استخدام الستيفيا في صناعة الأغذية كان مترافقا مع بدائل سكرية أخرى، وأن نسبة الستيفيا في الأطعمة الحلوة محدودة جدا.

21
عشبة الـ ″ستيفيا″ بديل طبيعي للسكر .. ولكن!
وتحتوي أوراقه خصوصا على عدد كبير جدا من الفيتامينات
سكر ستيفيانا هل هو صحي وآمن بشكل تام؟ إليكم بالتفصيل ما يقوله العلم
ينطبق الأمر نفسه على أي شخص يأخذ الأنسولين أو أدوية أخرى تتعلق بمرض السكري
سكر ستيفيانا هل هو صحي وآمن بشكل تام؟ إليكم بالتفصيل ما يقوله العلم
ولا يبدو أنها تشكل أي مخاطر صحية عند استخدامها في الاعتدال