טריות המלפפונים היא הפרמטר הכי חשוב לאלו אשר לא רוצים קדירה אלא צנצנת זכוכית רגילה — ניתן לקנות רק את המשקולות אשר שומרות את הירקות מתחת לנוזלים מבלי לצוף
ומה לעשות בפעם הבאה כדי להצליח יותר? במיוחד שמילאתי כבר בקדירה מים מומלחים ואז נשאר לי להוסיף נניח עוד חצי ליטר אחרונים והכנתי ליטר ואז כשאני שופכת חצי ליטר,המלח נשאר במיכל…רציתח גם לעת כמה קג מלפפונים נכנסים לקדירה כזו? מפעלי השימורים קונים אותם במסות ישירות מהמגדלים, והם לא מגיעים לשוק הסיטונאי והקמעונאי הוספתי שום פלפל צ׳ילי ומעט גרגיר חרדל

צבעו בדרך כלל , אך המלפפון הארמני המכונה בארץ או "מלפפון ערבי" צבעו ירקרק והמלפפון הלימוני כדורי וצבעו.

המדריך: איך להכין מלפפונים חמוצים במלח
אחד מהדברים שהם יודעים לעשות מצוין, זה לפרק את דפנות התא, אלו שבזכותן המלפפון אוגר נוזלים ויש לו מרקם פריך
מילון מורפיקס
אחרי חמישה ימים פתחנו את הצנצנות ואקום, הירקות עדיין לא היו מוכנים מספיק והכנסנו למקרר, האם התהליך ימשיך גם בקירור? תושבי ראו במלפפונים החמוצים , ופיתחו טכניקות רבות להחמצת המלפפונים
המדריך: איך להכין מלפפונים חמוצים במלח
מה שמעניין בחיידקי ההתססה הוא שהם שורדים היטב בתנאים המלוחים שנוצרים כאשר אנחנו מכסים אותם במי מלח
פשוט תחתכו אותם גס ותוסיפו לקדירה ומלפפונים דקים תוססים יותר טוב אז זה גם עניין חשוב כשמכינים 4
אם משתמשים במי התססה של שלושה שבועות שיש שם כבר את החיידק החשוב, אם מוסיפים כוס כזו לנגלה חדשה גם צריך לחכות שלושה שבועות או מספיק פחות בגלל שהוא כבר נמצא מהנגלה הקודמת 4 יש חשיבות ליחס בין מסת הירק-למסת המים-למסת החלל הריק שמשאירים בכלי

אומנם אני מתפרץ לדלת פתוחה ולא שלי, אך בגלל שלא נעניתה והחשיבות בהבדלים אני עונה.

18
מלפפון
חוץ מזה מצאתי בחסדי ה' קדרת כבישה 5 ליטר יד שנייה במחיר מצחיק ביותר
מלפפון חמוץ
המים היו די טפלים ובוודאי לא מספיק מלוחים
מילון מורפיקס
גם על הפסוק "זָכַרְנוּ אֶת הַדָּגָה