じゃがいも おかず。 じゃがいも料理っておかずにならないんでしょうか?旦那が毎回ご飯を残します‥芋はご飯のおかず…

じゃがいものレシピまとめ20選:万能食材じゃがいものレシピ

じゃがいも おかず

じゃがいも 2個• ニンジン 1本• 玉ねぎ 1個• 豚こま切れ肉 100g• しょう油 鍋に一回し• みりん 鍋に一回し• じゃがいもとニンジンは食べやすいサイズに乱切りにします。 玉ねぎは一口サイズのくし切りにしておきましょう。 鍋に切ったじゃがいもなどを入れ、その上に食べやすい大きさに切った豚肉を散らして入れます。 調味料はしょう油、みりんの順番で鍋にぐるりと円を描くように一回し入れましょう。 鍋に蓋をして中火にかけます。 グツグツと鍋の中が沸騰してきたら弱火にしてさらに煮込みます。 時折焦げ付かないように鍋の中をかき混ぜましょう。 加熱の目安は中火5分、弱火15分です。 じゃがいもがやわらかくなったらお皿に盛りつけて完成です。 じゃがいも 2個• 玉ねぎ 1/2個• ウインナー 5本程度• コンソメキューブ 1個• カレー粉 小さじ2• しょう油 小さじ2• オリーブオイル 適量• じゃがいもは小さめの一口サイズにカットして、軽く水にさらしておきます。 玉ねぎは薄切りに、ウィンナーは薄めの斜め切りにしておきます。 じゃがいもの水気を切ったら、耐熱ボウルなどに入れて、ラップをかけ電子レンジで600Wの場合は4分ほど加熱します。 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかけます。 玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらウインナーを入れます。 炒め合わさったらじゃがいもを入れて炒めます。 フライパンに砕いたコンソメキューブを入れて、カレー粉、しょう油を入れていきます。 全体的に炒め合わせ、器に盛りつけたら完成です。 じゃがいも(新じゃが) 5~6個• ベーコン 1枚• マヨネーズ 大さじ1• 塩コショウ 適量• ピザ用チーズ 適量• バター 10g• 薄力粉 大さじ1• 牛乳 120ml• じゃがいもはよく洗って半分にカットしておきます。 じゃがいもはグラタンの器になるので、自立するように底の方をカットしておきましょう。 カットしたじゃがいもにラップをかけて600Wで4~5分ほど加熱します。 やわらかくなったじゃがいもの中身をくり抜き、くり抜いたじゃがいもにマヨネーズと塩コショウ、細かく切ったベーコンを加えてよく混ぜます。 次にホワイトソースを作ります。 小鍋を火にかけ、バターを溶かしてから薄力粉を加えます。 弱火でダマにならないように混ぜ合わせ、牛乳を加えます。 火を中火にしてとろみがついたら火を止めて、塩コショウで味をつけます。 くり抜いたじゃがいもの皮の方に、マヨネーズであえたじゃがいもを入れ、ホワイトソースをかけ、上にピザ用チーズをかけます。 トースターで4~5分程焼き、表面に焼き目がついたら器に盛りつけて完成です。 じゃがいも 200g• 塩 小さじ1/2• 片栗粉 大さじ5• 強力粉 大さじ2• ベーキングパウダー 小さじ1• 粉チーズ 大さじ4• 牛乳 大さじ4• 砂糖 小さじ2• サラダ油 大さじ1• じゃがいもは一口大にカットして水に軽くさらしておきます。 鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でてから水を切ります。 ボウルにゆでたじゃがいもを入れて、マッシュして塩、片栗粉、強力粉、ベーキングパウダー、粉チーズ、牛乳、砂糖、サラダ油を加えてよく混ぜましょう。 混ぜ終わった生地を10等分にして丸めて、天板にクッキングシートをしいて並べます。 180度に予熱しておいたオーブンで20分ほど焼いて完成です。 じゃがいも 4個• 片栗粉 大さじ3• 牛乳 大さじ2• ピザ用チーズ 40g• バター 20g• しょう油 大さじ2• みりん 大さじ1• 砂糖 大さじ1• 鍋に水とよく洗ったじゃがいもを入れ、15分程中火にかけます。 じゃがいもがやわらかくなったら、お湯を切って皮をむき、マッシャーなどでつぶしながら片栗粉を加えてなめらかになるように混ぜます。 マッシュしたじゃがいもに牛乳を加えよく混ぜ、4等分にします。 同じく4等分にしたピザ用チーズを包んで、平たい丸になるように成形します。 次にたれを作ります。 しょう油、みりん、砂糖を小鍋に入れて火にかけ、煮立ったら火からおろします。 フライパンにバターを入れて中火にかけます。 バターが溶けたら成型したいももちをフライパンに並べ、両面をこんがりと焼きます。 仕上げにいももちにたれを塗ったら完成です。 じゃがいも 3個• 薄力粉 50g• バター 10~15g• 顆粒コンソメ 小さじ1• 塩コショウ 適量• じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップし、600Wの電子レンジで5分程加熱します。 加熱してやわらかくなったじゃがいもをつぶし、バターと顆粒コンソメ、薄力粉、塩コショウを加えてよく混ぜ、ひとまとめにします。 まとめたじゃがいもを麺棒で3mm程に薄く延ばし、冷蔵庫で15~30分ほど冷やします。 ひやしたじゃがいもを1cm幅にカットしてオーブンの天板にしいたクッキングシートの上に並べます。 180度に予熱しておいたオーブンで12~15分程焼けば完成です。 じゃがいも 1個• キュウリ 1/4本• 玉ねぎ 1/8個• A塩 ひとつまみ• A酢 小さじ1• Aオリーブオイル 小さじ2• B豆乳 大さじ1• B酢 大さじ1• B粒マスタード 小さじ1• B白みそ大さじ1• 玉ねぎは薄切りに、キュウリは小口切りにしておきます。 Aの材料と Bの材料をそれぞれ混ぜておきます。 Bは豆乳マヨネーズになります。 じゃがいもはよく洗い、皮ごと水から茹で、火が通ったらお湯を切ってボウルに入れ、熱いうちにマッシュします。 マッシュしたじゃがいもに玉ねぎとキュウリを入れて Aも入れてよく混ぜます。 最後に Bの豆乳マヨネーズを加えて、よく混ぜ合わせたら完成です。 じゃがいも 4個• 玉ねぎ 1/2個• ニンジン 1/2本• キュウリ 1本• ハム 4枚• マヨネーズ 150g• 粒マスタード 10g• 塩コショウ 適量• よく洗ったじゃがいもをラップで包み、600Wの電子レンジで8~10分ほど温めます。 ニンジンを小さないちょう切りに、玉ねぎを薄切りにして、耐熱ボウルなどに入れラップをかけ600Wの電子レンジで2分程温めます。 やわらかくなったじゃがいもの皮を取ってマッシュして、マヨネーズを加えてよく混ぜます。 塩コショウをして、レンジにかけておいたニンジンと玉ねぎ、小口切りにしたキュウリ、細かく切ったハム、粒マスタードを加えてしっかり混ぜます。 全体がよく混ざったら器に盛りつけて完成です。 じゃがいも 1~2個• レモン汁 大さじ1/2• ゆでだこ 100g• 塩 適量• 砂糖 ふたつまみ• オリーブオイル 適量• 粗挽き黒コショウ 適量• Aバジル 適量• Aオリーブ 10粒程度• Aイタリアンパセリ お好みで• Aケイパー 20g• ゆでだこは食べやすい一口大にカットします。 ケイパーは水に10分ほどさらして塩抜きをしておきます。 使う前には水気を切っておきましょう。 オリーブは粗みじん切りにしておきます。 イタリアンパセリとバジルはみじん切りにしておきましょう。 よく洗ったじゃがいもを鍋に入れ、水と塩を入れて火にかけ、じゃがいもがやわらかくなるまで茹でます。 じゃがいもが茹ったらボウルに入れ、粗めにマッシュします。 Aの材料を混ぜて、オリーブオイル大さじ1~2を加えて混ぜ、塩コショウで味をととのえて器に盛りつけます。 ゆでだこに塩コショウを振ってじゃがいものサラダの上にのせます。 小さいボウルなどにオリーブオイル大さじ2、レモン汁、砂糖、塩を混ぜてたことじゃがいもの上にかけたら完成です。 じゃがいも 1~2個• 明太子 1/2腹• マヨネーズ 大さじ4• 固ゆで卵 1個• ラディッシュ 2個• ディル 適量• ミニトマト 3個• じゃがいもは皮をむいて小さめに切って水から茹でます。 やわらかくなったらゆで汁を捨てて強火で1分間熱して水分を飛ばします。 じゃがいもを火からおろし、熱いうちにマッシュしておきます。 明太子は中身を取り出してマヨネーズと一緒にじゃがいも中に入れてよく混ぜます。 底が抜けるタイプのケーキの型に和えたじゃがいもを半量入れて、表面をならしてから薄い輪切りにしたラディッシュを並べます。 ケーキ型にのこり和えたじゃがいもを入れて表面をならしてから、ケーキ型から抜きます。 ゆで卵を君と白身に分けて細かくつぶし、じゃがいもサラダの上に散らします。 お好みで、ディルやミニトマトなどをトッピングすれば完成です。 じゃがいも 1個• A生クリーム 30g• A粉チーズ 大さじ1/2• A塩 適量• A黒コショウ 適量• Aナツメグ 適量• カニ缶 70g• B玉ねぎ 100g• B酒 大さじ2• B塩コショウ 適量• パン粉 大さじ3• オリーブオイル 大さじ1• じゃがいもはよく洗った後、ラップで軽く包んで600Wの電子レンジで6~8分ほど加熱しやわらかくし、皮をむいてマッシュしておきます。 ボウルにじゃがいもと Aの材料を入れてよく混ぜ合わせます。 耐熱容器に Bの材料とカニ缶の汁を入れて600Wの電子レンジで3~4分ほど加熱します。 じゃがいもに、温めた玉ねぎとカニの身を入れてよく混ぜ、耐熱皿に敷き詰めます。 敷き詰めたじゃがいものタネの上にパン粉とオリーブオイルを混ぜたものをのせて、オーbントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成です。

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じゃがいも おかず

冷蔵保存におすすめ 【未加熱の、皮をむいたり切ったりしたじゃがいも】 水を張ったタッパーなどに入れて保存し、早めに使い切るようにしましょう。 忙しい週に煮物などをすぐ作りたいと思ったら、時間がある時に下ごしらえしておくのがおすすめです。 ・保存目安期間 ~1週間 【茹でたじゃがいも】 そのままタッパーなどに入れて保存しましょう。 茹でる場合は、皮の有無にかかわらず水から茹でます。 鍋で煮るのもいいですが、切ったじゃがいもを炊飯器に入れ、スイッチを入れるだけでもできあがります。 また、じゃがいもを丸ごとラップでふんわり包み、電子レンジで加熱する方法もいいですね。 蒸し器や圧力鍋、シリコンスチーマーなどで火を通す方法もあります。 ・保存目安期間 3~4日 あらかじめ作り置きできるメニュー 【コロッケ】 冷凍しておいたマッシュポテトを解凍し、味付けした具材を加えて揚げます。 油を極力抑えたい場合には揚げなくても大丈夫です。 炒ったパン粉をまぶしたり、アルミカップに詰めてパン粉を乗せたりしてトースターで焼いても良いでしょう。 【きんぴら】 前日にじゃがいもを細くカットし、水を張ったタッパーに入れ、冷蔵庫に保存しておきます。 朝は、ハムやベーコン、にんじん、ピーマンなど好きな具材と炒めて味付けすると、じゃがいものきんぴらが完成します。 【煮物や煮っころがし】 前日までに一度調理を完成させておき、冷まして冷蔵保存します。 お弁当に入れる直前に温め直して入れると、時間が経ってしっかり味がなじんだおいしい煮物になっています。 冷めてもおいしく食べられるので、煮物などは前日までに作っておくのがおすすめです。 作り方 1. じゃがいもは皮をむき、小さくカットしてラップをしたら電子レンジで加熱します。 潰したら、Aを加えてよく混ぜます。 硬いようなら牛乳を加え、しっとりとさせましょう。 豚バラ薄切り肉に塩こしょうをして、半分の長さに切ります。 じゃがいもを肉と同じ幅の俵型に丸めて端から巻きます。 巻き終わりに軽く片栗粉をまぶしておきましょう。 巻き終わりを下にして転がしながら焼きます。 じゃがいもも立てて、焼き色をつけます。 耐熱ボウルにBを混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱し混ぜ合わせておきましょう。 焼けたらタレをかけてできあがり。 豆板醤は、大人用のみに入れてもいいですね。 見栄えがするので、パーティーにもおすすめです。 作り方 1.新じゃがをよく洗い、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ700wで2分加熱します。 細ねぎは小口切りに、しょうがとにんにくはみじん切りにします。 2.出し汁、醤油、砂糖、オイスターソース、片栗粉をボウルに入れ、良く混ぜます。 3.じゃがいもを180度の揚げ油で、竹串がすっと通ってキツネ色になるまで揚げます。 油を切り、軽く塩を振りかけます。 4.小さめのフライパンを中火で熱し、油を入れて、しょうが、にんにくを炒めます。 さらに合びきミンチを加え、塩こしょうして炒めます。 5.火を止め、フライパンの油をふき取ります。 6.揚げたじゃがいもをフライパンに戻します。 2をもう一度よく混ぜて、フライパンに加え、弱火で2~3分混ぜながら加熱します。 7.固めかなと思うくらいで火を止め、お皿に盛り、ねぎを散らします。 お弁当の時は、じゃがいもを一口サイズに切って作ると食べやすいでしょう。 普通のじゃがいもでも作れますが、皮が硬くて食べにくいので、皮をむいて作ってもいいですね。 作り方 1.じゃがいもは1. 5cm角にカットし、玉ねぎは1cmくらいの粗みじん切りにします。 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分くらい加熱します。 2.ピーマンを1cm角くらいに切り、ひき肉と炒め、1も入れて昆布茶・こしょうを振り、さらに炒めます。 卵はボウルに割り入れ、溶いておきます。 3.2で炒めたものを卵のボウルに入れて混ぜ、バターをひいたフライパンに戻して焼いていきます。 4.中火である程度固まったら、底から混ぜ合わせて中~弱火で全体を固めるように焼いていきます。 焼き色を付け、裏返して両面焼いたら完成です。 ケチャップやソースはお好みでかけてくださいね。 食べやすい大きさに切って、ピックで刺してあげると仕上がりもかわいいですね。 作り方 1.熱したフライパンにツナ缶(汁も)と、下茹で済みのじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて水分を飛ばしながら炒めます。 2.インゲンをキッチンばさみなどで4等分して入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎはヘラなどで食べやすい大きさに小さくします。 3.水分が飛んだらカレーパウダーで味付けし、火を止めてマヨネーズで味を調えます。 ポテトサラダをツナ入りのカレー味にすることで、いつもとはちょっと違った雰囲気になりますね。 子どもが苦手な緑色の野菜も、カレー味のポテトサラダに入れれば食べてくれるかもしれません。 前日にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったスープなどを作っておくと、取り分けができて翌朝のお弁当作りが楽になりますよ。 作り方 1.じゃがいもは皮をむいて一口大に、にんじんは乱切りにする。 えのきは2cm程度の長さに、しめじは小房に分けます。 2.スチームケースや耐熱容器に1を入れ、ごま油を混ぜ合わせる。 醤油とみりんを回し入れ、柔らかくなるまで600wで5分ほど加熱します。 3.全体を混ぜて蓋をし、4~5分置いて味をなじませます。 味が薄いようなら塩で調整するとよいでしょう。 お弁当のように、冷めてから食べるものは味がちょっと濃い方がおいしく感じますよね。 ごま油の香りも良く、食欲をそそります。 使うのは電子レンジだけなので、朝の時間がないときでも簡単にできるのも良いですよ。 お使いのレンジによって加熱時間は調整してくださいね。 作り方 1.じゃがいもをぬるま湯に浸け、きれいにこすり洗いをして水気をきりましょう。 2.鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。 3.沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、うすいえんどうを4~5分茹でてザルにあげます。 4.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を中火で炒めて火が通ったら2を加えて炒めます。 6.汁気がなくなってきたら3を加え、鍋をゆすって汁を絡ませます。 冷めるときに味が染み込んでいくので、夕飯のおかずとして前夜に作って取り分けると、翌日のお弁当にちょうどよさそうですね。 うすいえんどうを後から加えるので鮮やかな緑色がきれいに残ります。 じゃがいもはお弁当に入れる際に小さく切ってあげると食べやすいですね。

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お弁当にじゃがいものおかずはいかが?|簡単レシピ23選&冷凍保存法|cozre[コズレ]子育てマガジン

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冷蔵保存におすすめ 【未加熱の、皮をむいたり切ったりしたじゃがいも】 水を張ったタッパーなどに入れて保存し、早めに使い切るようにしましょう。 忙しい週に煮物などをすぐ作りたいと思ったら、時間がある時に下ごしらえしておくのがおすすめです。 ・保存目安期間 ~1週間 【茹でたじゃがいも】 そのままタッパーなどに入れて保存しましょう。 茹でる場合は、皮の有無にかかわらず水から茹でます。 鍋で煮るのもいいですが、切ったじゃがいもを炊飯器に入れ、スイッチを入れるだけでもできあがります。 また、じゃがいもを丸ごとラップでふんわり包み、電子レンジで加熱する方法もいいですね。 蒸し器や圧力鍋、シリコンスチーマーなどで火を通す方法もあります。 ・保存目安期間 3~4日 あらかじめ作り置きできるメニュー 【コロッケ】 冷凍しておいたマッシュポテトを解凍し、味付けした具材を加えて揚げます。 油を極力抑えたい場合には揚げなくても大丈夫です。 炒ったパン粉をまぶしたり、アルミカップに詰めてパン粉を乗せたりしてトースターで焼いても良いでしょう。 【きんぴら】 前日にじゃがいもを細くカットし、水を張ったタッパーに入れ、冷蔵庫に保存しておきます。 朝は、ハムやベーコン、にんじん、ピーマンなど好きな具材と炒めて味付けすると、じゃがいものきんぴらが完成します。 【煮物や煮っころがし】 前日までに一度調理を完成させておき、冷まして冷蔵保存します。 お弁当に入れる直前に温め直して入れると、時間が経ってしっかり味がなじんだおいしい煮物になっています。 冷めてもおいしく食べられるので、煮物などは前日までに作っておくのがおすすめです。 作り方 1. じゃがいもは皮をむき、小さくカットしてラップをしたら電子レンジで加熱します。 潰したら、Aを加えてよく混ぜます。 硬いようなら牛乳を加え、しっとりとさせましょう。 豚バラ薄切り肉に塩こしょうをして、半分の長さに切ります。 じゃがいもを肉と同じ幅の俵型に丸めて端から巻きます。 巻き終わりに軽く片栗粉をまぶしておきましょう。 巻き終わりを下にして転がしながら焼きます。 じゃがいもも立てて、焼き色をつけます。 耐熱ボウルにBを混ぜ、ラップをして電子レンジで加熱し混ぜ合わせておきましょう。 焼けたらタレをかけてできあがり。 豆板醤は、大人用のみに入れてもいいですね。 見栄えがするので、パーティーにもおすすめです。 作り方 1.新じゃがをよく洗い、シリコンスチーマーに入れ、電子レンジ700wで2分加熱します。 細ねぎは小口切りに、しょうがとにんにくはみじん切りにします。 2.出し汁、醤油、砂糖、オイスターソース、片栗粉をボウルに入れ、良く混ぜます。 3.じゃがいもを180度の揚げ油で、竹串がすっと通ってキツネ色になるまで揚げます。 油を切り、軽く塩を振りかけます。 4.小さめのフライパンを中火で熱し、油を入れて、しょうが、にんにくを炒めます。 さらに合びきミンチを加え、塩こしょうして炒めます。 5.火を止め、フライパンの油をふき取ります。 6.揚げたじゃがいもをフライパンに戻します。 2をもう一度よく混ぜて、フライパンに加え、弱火で2~3分混ぜながら加熱します。 7.固めかなと思うくらいで火を止め、お皿に盛り、ねぎを散らします。 お弁当の時は、じゃがいもを一口サイズに切って作ると食べやすいでしょう。 普通のじゃがいもでも作れますが、皮が硬くて食べにくいので、皮をむいて作ってもいいですね。 作り方 1.じゃがいもは1. 5cm角にカットし、玉ねぎは1cmくらいの粗みじん切りにします。 耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで5分くらい加熱します。 2.ピーマンを1cm角くらいに切り、ひき肉と炒め、1も入れて昆布茶・こしょうを振り、さらに炒めます。 卵はボウルに割り入れ、溶いておきます。 3.2で炒めたものを卵のボウルに入れて混ぜ、バターをひいたフライパンに戻して焼いていきます。 4.中火である程度固まったら、底から混ぜ合わせて中~弱火で全体を固めるように焼いていきます。 焼き色を付け、裏返して両面焼いたら完成です。 ケチャップやソースはお好みでかけてくださいね。 食べやすい大きさに切って、ピックで刺してあげると仕上がりもかわいいですね。 作り方 1.熱したフライパンにツナ缶(汁も)と、下茹で済みのじゃがいも、にんじん、玉ねぎを入れて水分を飛ばしながら炒めます。 2.インゲンをキッチンばさみなどで4等分して入れ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎはヘラなどで食べやすい大きさに小さくします。 3.水分が飛んだらカレーパウダーで味付けし、火を止めてマヨネーズで味を調えます。 ポテトサラダをツナ入りのカレー味にすることで、いつもとはちょっと違った雰囲気になりますね。 子どもが苦手な緑色の野菜も、カレー味のポテトサラダに入れれば食べてくれるかもしれません。 前日にじゃがいも、にんじん、玉ねぎを使ったスープなどを作っておくと、取り分けができて翌朝のお弁当作りが楽になりますよ。 作り方 1.じゃがいもは皮をむいて一口大に、にんじんは乱切りにする。 えのきは2cm程度の長さに、しめじは小房に分けます。 2.スチームケースや耐熱容器に1を入れ、ごま油を混ぜ合わせる。 醤油とみりんを回し入れ、柔らかくなるまで600wで5分ほど加熱します。 3.全体を混ぜて蓋をし、4~5分置いて味をなじませます。 味が薄いようなら塩で調整するとよいでしょう。 お弁当のように、冷めてから食べるものは味がちょっと濃い方がおいしく感じますよね。 ごま油の香りも良く、食欲をそそります。 使うのは電子レンジだけなので、朝の時間がないときでも簡単にできるのも良いですよ。 お使いのレンジによって加熱時間は調整してくださいね。 作り方 1.じゃがいもをぬるま湯に浸け、きれいにこすり洗いをして水気をきりましょう。 2.鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。 3.沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、うすいえんどうを4~5分茹でてザルにあげます。 4.フライパンにオリーブオイルを熱し、1を中火で炒めて火が通ったら2を加えて炒めます。 6.汁気がなくなってきたら3を加え、鍋をゆすって汁を絡ませます。 冷めるときに味が染み込んでいくので、夕飯のおかずとして前夜に作って取り分けると、翌日のお弁当にちょうどよさそうですね。 うすいえんどうを後から加えるので鮮やかな緑色がきれいに残ります。 じゃがいもはお弁当に入れる際に小さく切ってあげると食べやすいですね。

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