הערבוב במזלג מאפשר לקמח ולביצים להתערבב בהדרגה וליצור בצק אלסטי יותר במקרה כזה זמן האפייה יתקצר כמובן
הרוטב הוא מעלי זעתר טריים אשר נכתשו עם שום, מלח, פלפל ושמן זית אני כבר מדמיינת את ארוחת השבת עם ערימת תפוחי אדמה במרכז השולחן איזה יאמי! מתחילים עם הגבינות, השום והצנוברים ולאט לאט מזלפים את השמן

בצק לפסטה במקור היה עשוי קמח מחיטת דורום, חיטת דורום durum או חיטת מקרוני היא הקשה ביותר מכל מיני החיטה.

בצק לפסטה
אומנם, המטבח של היום משוכלל ומאובזר, אך אם תבחרו להכין את הפסטו בשיטה המסורתית, תתבקשו לכתוש את המרכיבים באופן ידני, ואולי זה הסוד
איך להכין פסטה ביתית מושלמת. וגם: 4 רטבים שאתם חייבים לנסות
כך או כך יצא מעולה כשדיברנו בטלפון טרום הפגישה, ביקשתי ממנה שתלמד אותי את הבסיס
מתכון לבצק פסטה בסיסי
איך תדעו שהגעם למרקם הבצק הרצוי? מומלץ להוציא כוס-שתיים ממי הבישול של הפסטה כדי להסמיך ולהעשיר את הרוטב שתשדכו לו
מצרכים: 400 גרם קמח פיצה 00 ואם איך קמח כזה? הר געש של קמח וביצים את שנותיה הראשונות עשתה רומי באיטליה, שם נולדה, ובזמן שההורים עבדו ולמדו היא פיתחה את ניצני האהבה הראשונים שלה לארץ המגף תכינו ותתאהבו זאת תוספת נהדרת ליד מנה עיקרית ומי לא אוהב תפוחי אדמה? מבטיחה לכם הנאה גדולה וטונות של סיפוק
שימו לב שיש כאן אופציה ל-2 מתכונים: רוטב שמכינים מהר יותר עם עגבניות מרוסקות קנויות או כזה שמכינים עם עגבניות טריות למה כדאי לכל אחד ללמוד איך להכין פסטה בבית? טכניקה זו תתרום ליצירת מרקם הרמוני ודקיק

אם הבצק דביק מוסיפים קמח.

24
מתכון לפיצה ביתית מעולה ממש כמו באיטליה
המתכונים הכי טובים אלו המתכונים עם כלום מצרכים ולמי אין תפוחי אדמה בבית? שניהם אגב יוצאים מופלאים באותה המידה
בצק לפסטה
כשאי אפשר לערבב יותר במזלג, ממשיכים בלישה ידנית עד שנוצר בצק אחיד ויבש אך אלסטי
בצק פסטה
מה שחשוב להבין זה לאיזו תוצאה רוצים להגיע ומה הדרך אליה
החלטתי להשקיע הפעם חיזקתי את טעם השוקו עם שוקולד שיוסיף טעם משובח! לחולי צליאק ואחרים הצריכים להקפיד על תפריט ללא גלוטן באים כל הקמחים האלה ונותנים מענה טעים ונהדר, אפשר לשלב אותם יחד עם קונדיטור של גלעם שהוא קמח מיוחד לחולי צליאק או להשתמש בקמח תמי המצוין שנמצא בשוק בשלב הזה כבר הבנתי שאני הולכת להתאהב
כי זה ממש פשוט, קל, מהיר ויכול לשדרג כל מנת פסטה שתאכלו מבשלים כמה דקות ומוסיפים את הבזיליקום ואת שאר התבלינים והרסק

בשלב זה אפשר לחלק את הבצק ולהקפיא חלק ממנו.

23
בצק לפסטה
ממשיכים ללוש 8 דקות נוספות, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה
מתכון לבצק פסטה בסיסי
בצק כזה יניב בסוף התהליך פסטה חיוורת חסרת טעם ורכה מדי
מתכון לפיצה ביתית מעולה ממש כמו באיטליה
בינתיים מפרידים את הפסטה זו מזו ומאווררים אותה