يتم تقديمها كتغميسة مع الخبز المسطح أو البيتا، وتتصدر العديد من الأطعمة مثل الفلافل وساندويتش الفلافل Sabich ومشاوي القدس المشكلة والشاورما الإستخدامات الصلصات التي تعتمد على الطحينة شائعة في مطاعم الشرق الأوسط كطبق جانبي أو كزينة، وعادة ما تشمل عصير الليمون والملح والثوم وتخفف بالماء
مؤرشف من في 20 ديسمبر 2020 إنّ الطحينة مهمّة جداً في حياتنا، ولا يمكن الاستغناء عنها في الكثير من أطباق الطعام سواء كانت أطباقاً مالحةً أو أطباق حلويّات، إضافة إلى فوائدها العديدة التي ذكرناها سابقاً، والتي تشجّع على استخدام الطحينة في أكثر من وصفة

اطلع عليه بتاريخ 24 يناير 2021.

awards.dramadesk.org
معجون السمسم هو عنصر مستخدم في بعض الأطباق الصينية واليابانية
طحينة
صلصة الطحينة توضع فوق اللحوم والخضروات في المأكولات الشرق أوسطية
أسعار الحلاوة الطحينية اليوم فى مصر 2021
ينتشر استخدام الطحينة في كل الدول على مستوى العالم؛ حيث يتمّ استخدامها في السلطات المتنوّعة، والسندويشات، والصلصات، وبعض أنواع الحلويات وغيرها من الأطباق، ويتمّ الحصول على الطحينة بعد القيام بتحميص حبات السمسم على النار، ثمّ استخلاص الطحينة من حبات السمسم، وفي بعض الأحيان يتمّ استخراج الطحينة من دون تحميص السمسم؛ بل يتمّ استخراجها بشكل مباشر بعد عصر حبّات السمسم
كما يستخدم معجون السمسم في المطبخ الهندي بسبب محتوى الزيت العالي في الطحينة، يوصي بعض المصنعين بتبريدها لمنع التلف
مؤرشف من في 6 يوليو 2020 يتم تقديمها كتغميس مع خبز البيتا أو فوق والشاورما

البعض الآخر لا يوصي بالتبريد، لأن التبريد يجعلها أكثر لزوجة وأكثر صعوبة في تقديم.

awards.dramadesk.org
تستخدم الطحينة الحمراء في السواجية لحم الضأن مع الشجر والسماق ولسلطات الفلاحين من القرى المحيطة، وكذلك جنوب غزة
أسعار الحلاوة الطحينية اليوم فى مصر 2021
في يتم استخدامها لصنع "حلواارده" وهو نوع من الحلويات مكون من الطحينة والسكر وبياض البيض بالإضافة إلى مكونات أخرى
طريقة تحضير الطحينة
التاريخ أقدم ذكر للسمسم هو في وثيقة مكتوبة منذ 4000 سنة تصف عادة خدمة نبيذ السمسم للآلهة