זמן ההכנה הנדרש קצר, ובסופו תוכלו ליהנות מאחת מהמנות החגיגיות ביותר שקיימות בעולם הקולינריה מכניסים לתנור החם ל25 דקות בדיוק
התבשיל הנהדר הזה יתאים כמנה עיקרית בכל ארוחת חג, שאחריה האורחים ילקקו את האצבעות מהשילוב העסיסי בין הבשר הנימוח לבין צ'אטני הרימונים, שמעניק לכל המנה טעם וארומה ייחודים ואקזוטיים מניחים את הנתח על תבנית ומפזרים את בצלצלי השאלוט ואת שיני השום מסביב

מניחים את הסטייקים במחבת החמה כשהצד המומלח פונה מעלה.

29
פילה בקר במחבת > : מועצת הבקר
שמבחינתי אין שום פער בין אוכל טוב לכזה שנתפס כמשמין
אפרת אנזל
אם תשמשו ברום או ויסקי המחבת עלולה להדלק - אז מיד אחרי ששפכתם את האלכוהול למחבת, התרחקו ממנה עד לשוך הלהבות
מתכון לצלי פילה בקר עם רוטב צ'אטני רימונים
ומכיוון שהיום, כדי ללכת למסעדה ולאכול סטייק ברוטב שמנת צריך לשבור קופת חסכון, אני גאה ושמחה לשתף אתכם במתכון שיאפשר לכם להתפנק עם המשפוחה במאכל שהוא בדיוק, אבל בדיוק, כמו במסעדות הכי טובות
וכן, מדובר במשהו שלא תאכלו כל יום מטגנים 2 דקות, עד שרואים שצידי הסטייק משנים צבעם כמעט עד לצד הפונה מעלה
מתאפקים ומחכים מספר דקות ואז פורסים לפרוסות ומפזרים מלח על כל פרוסה ומגישים עם חרדל בצד הכל זה ענין של איזונים

מורחים מחבת גדולה במעט שמן ומחממים היטב מעל להבה גבוהה.

11
מתכון לביף וולינגטון
פילה חייב להיות מוגש מדיום רייר, לאלו שרגילים לבשר יותר עשוי שומרים את "הנשיקות"
פילה בקר במחבת > : מועצת הבקר
אני אישית מעדיפה את השימוש ברום או ויסקי, אבל אז יקרו שני דברים: הצבע יהיה חיוור יותר, והמחבת תידלק כשתוסיפו את האלכוהול פנימה
פילה בקר במחבת > : מועצת הבקר
בדיוק כמו במסעדות הכי טובות איך תפיסת עולם של אוכל טוב מסתדרת עם מתכון מושחת של סטייק ברוטב שמנת ופלפל? וספירת קלוריות היא לגמרי פאסה