אותו הדבר לגבי סטייק דק, זמן עשייה מהיר — כ-2 דקות על כל צד לעוד או לכל דבר אחר מוזמנים לבקר במדור המתכונים שלנו באתר
אבל אפשר גם להכין יופי של סטייקים מנתח שייטל בתנאי שהוא לא נתח עבה מדי אני לא בטוחה שיש לבשר הזה שם מיוחד למשל ואגיו זה נתח מאוד משוייש אבל לא בטוחה שקשור לארגנטינה בהכרח אלא לסוג הגידול וסוג הפרות

שימו לב שבצליה בצד השני האש צריכה להיות יותר קטנה כי המחבת כבר התחממה מספיק וצליה על אש גדולה עלולה לשרוף את החלק התחתון ולהשאיר את המרכז חי מדי.

7
סטייק אנטריקוט במחבת, בתנור וגם על האש • מתכונים מנצחים
אם נחתוך אותו ישר, כל הנוזלים יתחילו להתנקז מהסטייק והוא יהיה קצת פחות עסיסי כשנאכל ממנו
איך להכין סטייק אנטריקוט במחבת בצורה מושלמת
חשוב להדגיש שבבשר טרי הכוונה היא לבשר שקניתם באותו יום, או יום לפני, מהקצב
איך להכין סטייק אנטריקוט במחבת בצורה מושלמת
לפני שנתחיל בהכנת הסטייק נוציא את מהמקרר לכמה שעות ונאפשר לו להפשיר ולהגיע לטמפ' החדר כשעתיים לפני הבישול
הטמפרטורה המומלצת במרכז הנתח היא 55 מעלות לדרגת מדיום אפשר עם מברשת ואפשר עם הידיים — מה שזורם לכם יותר
לא להפוך כל דקה את הסטייק אני יודעת שזה מאוד מפתה לבדוק כל שניה מה קורה עם הסטייק ולהפוך אותו אבל תתאפקו ואל תעשו את זה עליכם לוודא שהמחבת לוהטת לפני שאתם מתחילים לטגן את הסטייק

אגב, בהקשר זה אני גם ממש ממליצה על הקורס " " בבי"ס בישולים שעוסק בדיוק בנושא זה ושמאוד נהניתי לקחת בו חלק.

13
איך להכין סטייק אנטריקוט במחבת בצורה מושלמת
בחיי שזה אחד הספרים היותר טובים שיצא לי לקרוא לאחרונה
איך להכין סטייק אנטריקוט במחבת בצורה מושלמת
הסטייק המושלם
אם אהבתם את הפוסט אל תשכחו ולקבל מייל בכל פעם שמתפרסם מתכון חדש בבלוג